La mostassa és un aliment molt popular que s’utilitza com a condiment i en una gran varietat de plats. La mostassa és sens dubte sana. No obstant això, també hi ha contraindicacions per al seu ús.
Beneficis de mostassa
La mostassa és una herba aromàtica anual que té efectes antiinflamatoris, antioxidants i laxants suaus. Les llavors de la planta s’assequen i es molen en pols, a partir de la qual es prepara posteriorment el famós condiment.
Les llavors de mostassa contenen quantitats importants de magnesi i potassi, zinc i ferro, sodi i calci. La mostassa conté enzims, olis essencials, glucòsids, àcids grassos insaturats, vitamines A, B, D, E i fibra dietètica.
Gràcies a això, l’ús regular de mostassa pot reduir la freqüència d’exacerbacions de l’asma i l’artritis reumatoide. Les llavors de mostassa ajuden a augmentar la flatulència, les malalties del fetge i la vesícula biliar i l’esclerosi vascular.
Es recomana menjar mostassa juntament amb carn grassa, ja que accelera el procés de digestió i ajuda a l’assimilació d’aliments grassos. S'ha observat que amb l'ajuda de la mostassa és possible millorar la visió, reduir la toxicosi en cas d'intoxicació i eliminar el mal de coll.
Molt sovint, la mostassa s’utilitza en cosmetologia, afegint pols a la composició de les màscares. La mostassa fa que el cabell sigui rebot i elàstic, ajuda a reduir els nivells de colesterol i accelera el metabolisme.
Tot i així, cal recordar que cada planta té diverses contraindicacions. Per tant, un consum excessiu de mostassa pot causar danys importants a la salut.
Dany a la mostassa
En primer lloc, l’ús constant de condiments picants i aromàtics en els aliments amenaça la alteració del son, ja que augmenta l’excitabilitat nerviosa. La mostassa pot causar reaccions al·lèrgiques en persones amb hipersensibilitat.
El condiment picant pot causar grans danys a l’estómac i als intestins, ja que té un efecte irritant, que provoca una inflamació de les membranes mucoses. No és estrany que una persona que consumeixi mostassa en excés desenvolupi úlceres estomacals o duodenals.
Les malalties gastroenterològiques són una contraindicació per a l’ús de mostassa, salses amb el seu contingut i plats en la preparació dels quals s’ha utilitzat el condiment. La mostassa pot provocar fàcilment una exacerbació de les patologies cròniques. Està totalment prohibit l’ús de condiments en presència de tuberculosi.
Per descomptat, un consum únic d’una quantitat limitada de condiment no comportarà conseqüències greus. Tot i així, heu d’evitar la introducció regular de mostassa al menú en presència de malalties del tracte digestiu.
