El cafè és la beguda preferida de molta gent. Comencem el dia amb una tassa de cafè i el prenem durant tot el dia. Però, és tan segur? Quantes tasses de cafè es poden prendre al dia sense perjudicar la salut?
Al cafè hi ha uns 2.000 ingredients diferents. El cafè conté proteïnes, hidrats de carboni, greixos, àcids orgànics i sals minerals de ferro, calci, potassi, fòsfor, a més de vitamines B1, B2 i PP. El valor energètic d’una tassa de cafè sense sucre és inferior a 9 kcal.
Tonifica aquesta beguda a causa del seu contingut en cafeïna. Hi ha petites quantitats de cafè saludables. A llarg termini, aquesta beguda pot reduir significativament el risc de patir malaltia de Parkinson, càlculs biliars, càlculs renals i fins i tot cirrosi hepàtica. El cafè és una font d’antioxidants. L’àcid clorogènic que conté pot ajudar a perdre pes.
Però hi ha riscos: malalties del cor i osteoporosi. Beure grans quantitats de cafè pot tenir un impacte negatiu en la salut, especialment en el sistema digestiu i en el sistema nerviós.
Vegem de prop els efectes secundaris de l'abús de cafè:
1. Per exemple, no es recomana prendre cafè amb l’estómac buit al matí. això estimula l'alliberament d'àcid clorhídric. Això pot tenir conseqüències que van des del dolor abdominal, la flatulència i el càncer de còlon.
2. Risc d’úlceres gastrointestinals i acidesa. La cafeïna i els àcids d’aquesta beguda irriten les parets de l’estómac i la superfície de l’intestí prim. Per a les persones diagnosticades d’úlceres, gastritis i síndrome de l’intestí irritable, els metges recomanen evitar el cafè del tot.
3. El cafè pot provocar acidesa estomacal, ja que relaxa l’esfínter esofàgic. Aquest petit múscul hauria d’estar ben tancat després de menjar alguna cosa per evitar que el contingut estomacal i l’àcid clorhídric entrin a l’esòfag.
4. El cafè millora la motilitat intestinal. Però no cal que utilitzeu cafè específicament per a aquesta qualitat. El contingut de l’estómac passa a l’intestí prim més ràpid del necessari abans de ser digerit completament. Això augmenta les possibilitats d’irritació i inflamació del tracte gastrointestinal i interfereix en l’absorció de nutrients dels aliments.
5. Deficiència de minerals. Les persones que beuen grans quantitats de cafè poden tenir dificultats per absorbir prou minerals dels aliments. El cafè afecta l’absorció de ferro a l’estómac. També té un efecte diürètic, de manera que el cos perd importants minerals i oligoelements: calci, zinc, magnesi.
6. Beure grans quantitats de cafè afecta la producció d’hormones de l’estrès, cortisol, adrenalina i norepinefrina. Aquestes hormones augmenten la freqüència cardíaca i la pressió arterial del cos. Tots aquests indicadors corresponen a tensió nerviosa i estrès. Resulta que induïm artificialment aquest estat en nosaltres mateixos. Se sap que la cafeïna interfereix amb el metabolisme del GABA (àcid gamma-aminobutíric), que és un neurotransmissor que participa en la regulació dels nivells d’estat d’ànim i d’estrès.
El cafè té avantatges i desavantatges. Assegureu-vos que esteu prenent cafè real i no un substitut. Per no perjudicar la salut, seguiu la norma: 2 tasses de cafè al dia.
