La col, malgrat la seva senzillesa, és una verdura increïblement saborosa i molt sana. Conté una gran quantitat de vitamines i microelements; en termes de contingut proteic, pot competir amb la carn. Els beneficis per a la salut d’aquest vegetal varien en funció del tipus de col.
Col blanca
Aquest tipus de col és el més comú. La singularitat de la col blanca rau en la metilmetionina, una vitamina que pot curar malalties del tracte gastrointestinal, incloses les úlceres pèptiques i la gastritis. La col blanca té el rècord de contingut en vitamina C i també conté vitamines del grup B, fòsfor, potassi i àcids diversos.
Coliflor
Aquest tipus de col és ideal per a menjar per a nadons i per a malalties del tracte gastrointestinal, a causa de la poca quantitat de fibra gruixuda en la seva composició. Pràcticament no irrita la mucosa gàstrica i es digereix fàcilment. La comoditat de la coliflor és que es pot congelar sense perdre el sabor i els nutrients.
col llombarda
La col vermella es diferencia de la col blanca no només pel color, sinó també per la composició. Conté molta vitamina C i proteïnes. A més, la col vermella conté fibra, proteïnes, midó, magnesi, calci, ferro i moltes vitamines. En consumir aquest tipus de col regularment, podeu protegir el cos de malalties cardiovasculars.
Bròquil
El bròquil és un tresor de minerals i vitamines. Aquesta col és molt fàcil de preparar i els plats són molt saborosos, tendres i baixos en calories. Les substàncies contingudes en el bròquil protegeixen el cos contra el càncer i les malalties cardiovasculars.
cols de Brussel · les
Un vegetal baix en calories que pot reduir el risc de càncer. El consum regular de cols de Brussel·les protegeix el cos de malalties del sistema cardiovascular, incloses la hipertensió i la insuficiència coronària. Conté moltes vitamines del grup B, un alt contingut de vitamina C i oligoelements.
