Els més deliciosos seran els tomàquets madurats al jardí amb un fort aroma natural. Per descomptat, només les verdures mòltes us proporcionaran tots els avantatges i el gust. Al final de l’estiu, gairebé tots els tomàquets han guanyat la llum solar natural. Però, a l’hivern, només es poden distingir dels seus homòlegs d’efecte hivernacle a un preu més elevat, perquè la seva aparença no indica el lloc on creix el fruit.
Instruccions
Pas 1
Un autèntic Senor Tomato ha de tenir un uniforme brillant i elegant. Ni una mica de trenca, llàgrima, enfosquiment ni hematomes haurien de ser als seus costats brillants. El color d’un vegetal madur només pot ser de color vermell brillant, és clar, si no parlem de varietats roses i grogues.
Pas 2
Els tomàquets tendeixen a madurar després de collir-los. Però els tomàquets verds que s’extreuen d’una branca tenen molts menys beneficis, sabor i olor que els seus homòlegs, que han arribat a una condició sota el sol càlid. Els tomàquets que ja han quedat vermells a la caixa es poden identificar pel color antinatural de la tija. La tija és la primera que es deteriora durant l’emmagatzematge. Per tant, podeu estar segur de la qualitat de la vostra compra si preneu una branca sencera de tomàquets. Per tant, van madurar a temps i tots junts encara són al jardí.
Pas 3
L’olor també us ajudarà a triar el tomàquet adequat. Ha de ser prou fort i no subtil, fins i tot si el venedor assegura que això és normal. La manca d’aromes indica una manca de calor: o bé la verdura es va collir no madura o es va guardar a la nevera. Els tomàquets no toleren gens les baixes temperatures; a la nevera perden les seves qualitats útils, el seu sabor i olor.
Pas 4
El fruit ha de ser ferm al tacte, però no ferm. El tomàquet tou ja ha començat a podrir-se o, si més no, s’ha arrencat fa molt de temps. Quant de temps es va emmagatzemar el producte abans de la venda es pot trobar fàcilment tallant-lo. Les cambres interiors s’han d’omplir de sucosa polpa. Els buits parlen d’emmagatzematge a llarg termini de la verdura.
Per tant, no compreu mai molts tomàquets alhora a un venedor desconegut. En primer lloc, no es pot guardar una verdura a la nevera, però es mantindrà calenta durant un màxim de dos a quatre dies. En segon lloc, a casa, podreu comprovar la frescor del producte en un tall i decidir si voleu fer més compres al mateix lloc.
Pas 5
A l’hora d’escollir una varietat de tomàquet, el que pretengui fer amb ells tindrà un paper decisiu. Les varietats carnoses grans són perfectes per a amanides, per exemple, Bull's Heart, White farciment o, per contra, els tomàquets cherry en miniatura, que es poden posar sencers en una amanida. Les mestresses de casa prefereixen conservar els tomàquets densos de mida mitjana en forma de crema, com els dits de les senyores. Els tomàquets roses serviran perfectament com a berenar a part, són sucosos i tenen la pell fina.
