Assegut davant del televisor, sovint tens ganes de mastegar alguna cosa. Per als amants de diversos aperitius que no vulguin perjudicar la seva salut, hi ha una sortida: les patates fregides de pastanaga naturals, que es preparen en qüestió de segons.
Ingredients:
- Pastanagues - 6 unitats;
- Oli de greix profund: 700 g;
- Sal.
Preparació:
- Esbandiu bé les pastanagues, peleu-les, talleu-les per la meitat i trossegeu-les en plaques fines i llargues.
- Per descomptat, és bo si teniu una fregidora, però si no, prenem una fregidora i hi aboquem oli, l’escalfem fins a 180 graus. Tan bon punt el nostre oli comenci a espurnejar, aboqueu-hi un grapat de pastanagues i fregiu-lo durant 10-15 segons, fins que les pastanagues es tornin marró fosc.
- Traiem les patates fregides del greix profund i les deixem sobre un paper absorbent per drenar l’excés de greix, les assecem, salem al gust i les posem en un bol profund.
- D’aquesta forma, aquestes patates fregides ja estan llestes i ja les podeu menjar, però per obtenir un gust més picant, us oferim dos tipus de salses per a patates fregides de pastanaga: formatge i maionesa.
- Per a la salsa de formatge, agafeu una cassola, aboqueu-hi 100 g de crema de llet, 1 cullerada. l. mantega i 50 g de formatge Cheddar ratllat, barregeu tots els ingredients i poseu-ho a foc fort fins que bulli, després reduïu el foc i deixeu-ho coure 10 minuts més, remenant tot el temps fins que espesseixi. Serviu-ho calent.
- Per a la salsa de maionesa, heu de barrejar 100 g de maionesa, 1 culleradeta en un bol petit. suc de llimona i una mica de pebre negre de caiena, all en pols, ceba en pols, pebre vermell, pebre negre, farigola i sal. Barregeu tot això, tapeu-ho amb paper film i refrigereu-lo durant 6-8 hores.
