Hi ha moltes maneres de preparar aquestes postres i la majoria d’elles requereix força d’obra. Aquesta recepta, en canvi, és molt senzilla i inclou aliments que segur que trobareu a la nevera.
És necessari
- Pastissos:
- - 35 g de mel líquida;
- - 180 g de sucre;
- - 2 ous;
- - 24 g de refresc;
- - 50 g de mantega estovada;
- - 455 g de farina;
- - 10 g de sucre vainilla;
- - 25 g de cacau en pols.
- Crema:
- - 3 ous;
- - 50 g de farina;
- - 10 g de sucre vainilla;
- - 400 ml de llet;
- - 150 g de mantega estovada;
- - 180 g de sucre;
- - 25 g de cacau en pols.
- Xocolata ratllada i fruits secs per decorar.
Instruccions
Pas 1
Primer, preparem la crema. Aboqueu la llet en una cassola petita, poseu-la al foc, deixeu-la bullir. Dividim els ous en clares i rovells i triturem bé els darrers amb sucre, sucre vainilla, 2 cullerades. farina i cacau en pols. Sense deixar d’interferir, aboqueu la llet calenta. Barregeu bé i torneu a l'estufa, reduïu el foc al mínim i coeu fins que espesseixi, seguint remenant. Retirar del foc, refredar lleugerament. Batre amb mantega estovada en una massa esponjosa.
Pas 2
Per preparar els pastissos amb una batedora, batre els ous amb sucre vainilla. Afegir la mantega estovada i la mel. La barreja ha de ser homogènia. Aboqueu el cacau en pols, barregeu-ho de nou fins que quedi homogeni. Tamiseu la farina a la barreja resultant i pasteu la massa no dura.
Pas 3
Dividiu la massa en 6 parts. Enrotllem cadascun en forma. Podeu tallar els pastissos amb un plat gran. Guardeu totes les guarnicions i coeu-les junt amb les coques al forn preescalfat a 180 graus durant uns 10 minuts fins que estiguin cuites.
Pas 4
Refredeu els pastissos i cobriu-los amb crema. Decoreu la part superior i els laterals amb restes de massa picada, fruits secs mòlts, xocolata ratllada. Deixeu-ho en remull durant una hora a temperatura ambient i, a continuació, durant la nit al fred.
