Hi ha moltes receptes per fer costelles de dieta. Aquests plats són útils tant per a persones que tenen cura de la seva salut com per a aquelles persones que pateixen un excés de pes. Com a norma general, les carns i verdures baixes en greixos s’utilitzen per preparar costelles de dieta.
És necessari
-
- Costelles de carbassó:
- 1 carbassó (patison
- carbassó);
- 500 grams de carn magra (vedella
- gallina);
- 1 cullerada de sèmola
- 1 ceba.
- Costelles de col:
- 2 cullerades de llet;
- 200 grams de col blanca;
- 1 got de brou de verdures;
- 2 ous;
- 2 cullerades de sèmola;
- 1 poma;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Les costelles de carbassó i la carn de pollastre (vedella) s’enriqueixen amb un alt contingut de fibra i proteïnes. A l’hora de preparar aquest plat, podeu substituir el carbassó per pastís o carbassó.
Pas 2
Esbandiu bé la carn amb aigua freda. Tritureu-lo amb una batedora o gireu-lo en una trituradora de carn. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits.
Pas 3
Renteu la carbassa (pastís, carbassó), peleu-la i traieu-ne les llavors. Fregueu la verdura sobre un ratllador gruixut. Deixeu el greix resultant durant 10-15 minuts. Després d'això, escorreu el suc perquè les costelles no es desfacin durant la cocció.
Pas 4
Combineu carn picada, ceba i carbassó ratllat. Afegiu sèmola. Barregeu bé tots els ingredients i sal al gust. Espereu fins que la sèmola s'infli una mica (10-12 minuts).
Pas 5
Formeu la carn picada cuita en petites empanades. Feu-los coure al vapor durant 20-30 minuts. Guarniu el plat acabat amb herbes i verdures fresques abans de servir-lo.
Pas 6
Per fer costelles de col, necessiteu llet desnatada, col blanca, brou de verdures, ous de gallina, sèmola, poma fresca i sal.
Pas 7
Renteu i talleu la col. Aboqueu-lo amb brou de verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts. Afegiu sèmola. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts més.
Pas 8
Renteu i coreu les pomes. Talleu-les a tires i combineu-les amb la col. Refredeu la barreja acabada i afegiu-hi ous. Si voleu reduir el contingut calòric d’un plat, només necessiteu clares d’ou. Saleu la carn picada al gust.
Pas 9
Formeu la carn picada en petites empanades. Feu-los coure al vapor durant 15-20 minuts. Serviu el plat amb salsa de bolets o crema agra sense greixos.
