L’oli d’oliva és una font de vitamines coneguda per a tot el cos. Conté una gran quantitat d’àcids grassos monoinsaturats i polifenols. També se sap que l’oli d’oliva ajuda a reduir el nivell de colesterol "dolent" a la sang humana i, alhora, a mantenir el nivell de colesterol "bo" al nivell adequat.
Instruccions
Pas 1
En comprar, heu de prestar especial atenció a la inscripció de l'ampolla. L’ideal és que es digui Extra Virgin, el que significa que primer es premsa en fred. Aquest oli conserva totes les propietats i el sabor beneficiosos.
Pas 2
La inscripció Pomace o l'absència de qualsevol inscripció significa que es tracta d'un producte de processament profund de matèries primeres. Aquest oli s’obté o escalfant el pastís que queda del primer premsat en fred, sovint en l’oli que s’obté d’aquesta manera, també s’afegeixen certs sabors i espessidors per fer que sembli oli verge extra.
Pas 3
L’aspecte de l’envàs també requereix un examen acurat. És preferible triar oli en un recipient transparent. Mostra el veritable color del producte, en contrast amb les ampolles fosques o verdoses, on el color de l'oli es distorsiona.
