Les cols cruixents, fresques i perfumades, escabetxades amb pomes, seran un bon complement a qualsevol taula. Aquest és un aperitiu per a carn, una amanida per a plats de verdures i un deliciós plat d’estiu.
És necessari
- - 1 forquilla de col fresca;
- - 2-3 pomes;
- - 1 pastanaga;
- - 1,5 litres d’aigua;
- - 4 cullerades sal;
- - 9 cullerades. Sàhara;
- - 1 cullerada. oli de gira-sol;
- - 1 cullerada de vinagre;
- - grans de pebre, fulles de llorer.
Instruccions
Pas 1
Peleu bé la col de la part superior i les fulles danyades. Esbandiu amb aigua corrent, eixugueu-lo lleugerament amb una tovallola. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les forquilles en tires fines. Podeu recórrer a utilitzar una eina especial per triturar la col. Si es desitja, es pot tallar la col en trossos grans, dividint les forquilles en diverses parts. No obstant això, això augmentarà lleugerament el temps de salaó del berenar. Col·loqueu la col arrissada preparada en un bol gran.
Pas 2
Renteu bé les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut o talleu-les a cercles prims. Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes fines.
Pas 3
Prepareu el farcit. Bullir aigua en una cassola gran i afegir-hi unes fulles de lavrushka i 15-20 grans de pebre negre. A continuació, afegiu sal, sucre, oli i vinagre al brou. És important que el vinagre sigui del nou per cent. Proveu l'escabetx al gust. És possible que hagueu d’afegir algunes espècies o, al contrari, diluir-les amb aigua.
Pas 4
Combineu la col amb pastanagues i pomes. Dividiu les verdures preparades en pots o altres recipients amb tapa. Aboqueu salmorra calenta sobre la col i deixeu-la a l'habitació unes hores fins que el farciment s'hagi refredat.
Pas 5
Col·loqueu les tapes sobre els plats de col salats i refrigereu-los. Després de 2-3 dies, proveu el berenar resultant. La col adobada adequadament hauria de cruixir-se deliciosament a les dents i omplir la sala d’un deliciós aroma.
