Tothom pot gaudir del pa de gingebre lleuger i aromàtic de blat de moro: vegans, en dejú i aquells que pateixen al·lèrgies alimentàries. Aquesta delícia no conté ous, productes lactis ni gluten. I podeu decorar les galetes de pa de pessic al vostre gust i presentar-les a amics i familiars com un regal dolç sota l’arbre de Nadal.
És necessari
- - farina de blat de moro - 2 tasses;
- - farina d’arròs - 0,3 tasses;
- - sucre - 0,3 tasses;
- - refresc - 0,5 culleradetes;
- - oli vegetal - 3 cullerades soperes;
- - substitut d’ou: farina de llinosa - 2 cullerades. + aigua - 7 cullerades;
- - aigua - 50 ml;
- - espècies: gingebre mòlt, canyella, clau, cardamom, nou moscada - al gust.
Instruccions
Pas 1
Per a un got, agafem un recipient amb un volum de 240 - 250 ml.
El procés d’elaboració del pa de pessic magre a partir de farina de blat de moro comença amb la preparació d’un substitut de l’ou. Com que la farina que s’utilitza no conté gluten i cal lligar la massa. Aboqueu la farina de llinosa en un recipient petit i aboqueu unes 7 cullerades d’aigua freda neta. Barregeu-ho bé i deixeu-ho entre 5 i 10 minuts. Aviat la farina es remullarà amb aigua i començarà a semblar un ou lleugerament batut per consistència. Si cal, si aquest ou és massa espès, afegiu-hi 1 a 2 cullerades d’aigua i remeneu-ho.
Pas 2
En un recipient separat, barregeu els dos tipus de farina, sucre, refrescos i espècies. Remeneu aquesta barreja fins que quedi homogènia.
Pas 3
Afegiu oli vegetal a la barreja seca preparada i fregueu-ho a mà fins que la molla quedi uniformement saturada d’oli. Afegiu-hi el substitut de l’ou, remeneu-ho i afegiu-hi una mica d’aigua segons calgui.
Pas 4
Amasseu la massa de plàstic, estireu-la immediatament sobre una superfície greixada en una capa de 0,3 - 0,5 cm de gruix. Retalleu les figures amb motlles i poseu-les en una safata de forn seca.
Pas 5
Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu-la al forn durant 10 - 15 minuts a 180 - 200 graus.
Refredeu les galetes de pa de pessic ja fetes i, si es vol, pinteu-les amb esmalt.
