Borscht és deliciós. Però té un gust encara millor amb els bunyols perfumats casolans, que són molt fàcils de preparar.
És necessari
- Per a la prova:
- un got d’aigua tèbia
- una cullerada de sucre
- una bossa de llevat ràpid sec (11 grams),
- tres gots de farina
- 3 cullerades d'oli vegetal
- mitja culleradeta de sal.
- A més:
- uns grans d’all
- una cullerada d’oli d’oliva
- una mica d'anet fresc,
- una mica de julivert fresc.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu un got d’aigua tèbia en un bol gran o un cassó petit, en què diluïm el llevat sec. Afegiu-hi una cullerada de sucre (potser una mica menys) i tres gots de farina (preferiblement tamisats, perquè els bunyols quedin més suaus i més nets). Remeneu-ho amb un batedor perquè el llevat s’hagi de dissoldre bé. Aboqueu-hi tres cullerades d’oli vegetal i pasteu la massa. Cobriu el bol amb la massa amb paper film, emboliqueu-lo amb una jaqueta calenta i deixeu-lo calent. La massa ha de reposar entre mitja hora i hora.
Pas 2
Tan bon punt hagi pujat la massa, comencem a formar petites boles, que posem sobre una plata de forn coberta amb paper sulfuritzat. Coure al forn a 180 graus fins que estigui deliciós i daurat.
Pas 3
Passeu uns grans d’all per una premsa d’all. Barregeu els alls amb una cullerada d’oli vegetal. Saleu una mica la barreja resultant al gust.
Pas 4
Rentar i assecar les herbes fresques, picar-les finament, treure els bunyols i untar-los amb salsa d’alls, escampar-los per sobre.
Servim bunyols fragants i deliciosos amb borscht calent amb crema agra.
