Salsa Universal "Babaganush"

Taula de continguts:

Salsa Universal "Babaganush"
Salsa Universal "Babaganush"

Vídeo: Salsa Universal "Babaganush"

Vídeo: Salsa Universal "Babaganush"
Vídeo: Мутабаль (Бабагануш) - паста из запечённых баклажанов 2024, Març
Anonim

Babaganush és una salsa que el poble iraquià va inventar. El plat se serveix a la taula de diverses maneres. Es pot combinar amb crostons, pa fresc o utilitzar-se com a salsa per a qualsevol carn.

Salsa Babaganush
Salsa Babaganush

És necessari

  • - 3 grans d'all
  • - 4 petites albergínies
  • - 50 g de sèsam
  • - oli d’oliva
  • - pebre negre mòlt
  • - sal
  • - julivert
  • - 1 llimona

Instruccions

Pas 1

Col·loqueu les albergínies en un plat de forn untat amb oli d’oliva. Traieu-los amb una forquilla en diversos llocs. En acabar, traieu la pell amb cura i talleu la polpa a fons.

Pas 2

Feu servir una batedora per preparar un amaniment amb llavors de sèsam, all, suc d’una llimona, sal, pebre negre i oli d’oliva. La barreja ha de tenir la consistència de la maionesa.

Pas 3

En un bol, combineu julivert picat, polpa d’albergínia i amaniment cuit. Decorar amb cebes verdes o branquetes de julivert.

Pas 4

Babaganush se serveix a la taula en un bol separat. Es pot untar sobre una llesca de pa, que s’utilitza com a ingredient addicional per a plats de carn o peix. Babaganush va bé amb les patates, les verdures i, alhora, és un berenar independent.

Recomanat: