L’alvocat conté tota una gamma de vitamines i minerals beneficiosos. La polpa suau i oliosa d’aquesta fruita és bona per fer amanides, salses, sopes. L’alvocat té un lleuger aroma a fruits secs i un sabor delicat.
És necessari
-
- Alvocat
- ceba vermella
- llimones
- amanida verda
- Tomàquets cherry"
- tomàquets grans
- oli d’oliva o vegetal
- formatge feta
- salmó o salmó rosat en conserva
- olives negres sense pinyol
- gambes
- coriandre
- All
Instruccions
Pas 1
Per preparar una gran varietat de plats, els alvocats s’han de pelar i picar per alliberar la carn. De vegades, s’utilitza una pell d’alvocat pelada i intacta com a forma de barca per servir amanides.
Pas 2
Amanida d'alvocat amb formatge feta
Talleu la polpa d'alvocat a daus i poseu-la en un bol. Piqueu la ceba i afegiu-la a l'alvocat. Traieu el suc de mitja llimona i remeneu-ho tot. Arrenca les fulles d’enciam amb les mans, talla els tomàquets cherry a meitats, talla el formatge a daus. Barregeu tots els ingredients, amaniu-los amb oli.
Pas 3
Amanida d'alvocat amb conserves de salmó rosa.
Piqueu finament l’alvocat, escampeu-lo amb suc de llimona, barregeu-ho amb el salmó rosat tallat a trossos. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i traieu la pell, tallada a rodanxes. Afegiu olives. Barregeu tots els productes i ompliu-los d’oli. Poseu-hi fulles d’enciam.
Pas 4
Amanida d'alvocat amb gambes.
Traieu la polpa d'alvocat sense danyar la pell. Talleu la polpa a daus. Regueu-ho amb suc de llimona perquè l'alvocat no s'enfosqueixi. Afegiu-hi gambes bullides, les meitats de tomàquet cherry. Condimentar amb sal i oli. Col·loqueu l'amanida a la pell d'alvocat preparada.
Pas 5
Amanida d'alvocat en capes.
Escaldeu els tomàquets, traieu-ne la pell, trossegeu-los. Poseu-los a la capa inferior en un bol d’amanides, salpebreu. Talleu la polpa d'alvocat a daus, poseu-la en una segona capa, espolseu-la amb suc de llimona, espolseu-la amb all picat. Feu la capa superior amb coriandre fresc picat. Condimentar amb oli vegetal.
