Una taula festiva no pot estar sense un plat de carn. Per a la varietat, cuini carn sucosa amb salsa d’alvocat original. Sens dubte, obtindreu una delícia gastronòmica d’aquest plat.
És necessari
- 1 kg de vedella o vedella,
- 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal o d’oliva,
- sal al gust
- pebre vermell mòlt al gust.
- Per a la salsa:
- 2 alvocats
- mitja llimona
- 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- 0,5 culleradetes de mostassa.
Instruccions
Pas 1
Rentem bé la carn, la remullem amb aigua freda i la deixem 15-20 minuts. Escorrem l’aigua de la carn, l’assecem amb tovallons o tovalloles de paper. Tallar-los a trossos petits, embolicar cada bistec en una bossa i batre. Salpebreu al gust, deixeu-ho marinar una hora i mitja a la nevera sota la tapa (podeu embolicar la carn en una bossa).
Pas 2
Escalfeu dues cullerades d'oli vegetal o d'oliva en una paella, fregiu els filets durant uns dos minuts a cada costat (vegeu el gruix dels filets per al temps de fregir). Tots els trossos de carn no cabran en una paella, així que és millor fregir-los en dos alhora. Saleu la carn al gust.
Pas 3
Emboliqueu cada tros de carn fregida amb paper d'alumini durant 5-10 minuts (durant un temps, mentre es prepara la salsa).
Pas 4
Premeu el suc de la meitat de la llimona. Rentar i pelar l'alvocat, tallat a trossos. Posar l’alvocat en una batedora, abocar el suc de llimona, afegir mitja culleradeta de mostassa i batre. La salsa ja està llesta.
Serviu filets amb salsa d’alvocat. Decorar amb tomàquets i pebrots.
