El puré de patata normal es pot convertir en una guarnició original en pocs minuts. Tot el que necessiteu és mantega, farina i una paella.
És necessari
- - 1 kg de patates
- - pebre vermell mòlt
- - pebre negre mòlt
- - sal
- - mantega
- - 2 ous
- - oli vegetal
- - farina o pa ratllat
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i bulliu-les fins que estiguin tendres en aigua lleugerament salada. Escorreu el líquid i tritureu bé els tubercles.
Pas 2
Foneu 100 g de mantega i aboqueu-hi en puré de patates. Barregeu bé els ingredients amb una batedora o una mà de fusta.
Pas 3
Sense deixar refredar les patates, afegiu-hi ous crus, sal, pebre negre i vermell. Repetiu el procediment per barrejar bé els ingredients.
Pas 4
Formeu petites boles del puré de patates resultant, cadascuna de les quals enrotlleu-la amb cura en farina.
Pas 5
Escalfeu 1 tassa d’oli vegetal en una paella profunda. Mentre el líquid bulli, poseu-hi les boles de patata. Espereu fins que es daurin i traieu la guarnició sobre un paper absorbent.
