Unes aperitives i delicioses boles de patates i formatge són un aperitiu original que agradarà a tothom, sense excepció. Aquesta recepta és molt senzilla, tothom pot cuinar un plat així.
Ingredients:
- 400 g de patates (aproximadament 5-6 peces);
- 100 g de farina;
- 1 ceba;
- 2 ous de gallina;
- 100 g de formatge dur;
- un parell de grans d'all;
- crostons per arrebossar.
Preparació:
- Renteu les patates, peleu-les, tritureu-les sobre un ratllador (gruixut o fi, segons cadascuna d’elles).
- Tritureu la ceba a pa de pessic (ratllada o amb una batedora).
- Barregeu els ingredients prèviament preparats i poseu-los en un colador, a través d’ell cal extreure l’excés de líquid format durant el processament dels productes. A continuació, passem a un recipient profund, on pastarem la massa de patates.
- Piqueu els grans d'all i afegiu-los a les patates.
- Ratlleu un tros de formatge grosserament en un bol separat, barregeu-ho amb sal normal. Afegiu-hi farina, barregeu-la bé perquè els productes es distribueixin uniformement entre ells. Incorporeu un parell d’ous, torneu a remenar, per obtenir una consistència de formatge viscós.
- Combineu les masses de patata i formatge, barregeu bé (podeu fer servir les mans) fins que quedi homogeni.
- La massa de formatge i patata està a punt, ja podeu tirar les boletes. Tots haurien de tenir aproximadament la mateixa mida, uns 4-5 cm de diàmetre.
- El mètode de cocció addicional pot variar:
- Boles fregides. Estireu cada bola amb pa ratllat i fregiu-la amb una gran quantitat d’oli fins que quedi ben tendra. És millor agafar-los amb una cullera ranurada i després plegar-los sobre una tovallola de paper, que en absorbirà l’excés d’oli.
- Boles al vapor. No cal enrotllar les boles enrotllades en res, però poseu-les tal com estan a la reixeta de vapor, coeu-les durant uns 20 minuts. Aquesta versió del plat és adequada per a aquells que no poden menjar fregits o que segueixen una dieta.
