Per a molts, el nom de la cultura del gra "quinoa" és quelcom exòtic, de manera que la gent passa sovint per davant d'aquest gra, veient-lo a les botigues. Però els nutricionistes comparen la quinoa amb la llet materna: aquest producte és absorbit gairebé completament per l’organisme. Combinat amb gambes igual de saludables, obtindreu una amanida molt lleugera. I si hi afegiu mongetes verdes i pebrots, tindreu un magatzem de substàncies útils.
És necessari
- - 200 g de gambetes;
- - 100 g de quinoa;
- - 100 g de mongetes verdes;
- - 1 pebrot;
- - 1 culleradeta de suc de llimona;
- - ratlladura de llimona, oli d’oliva, julivert fresc, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la quinoa amb aigua corrent. Cuinar fins que estigui cuit segons les instruccions del paquet de cereals.
Pas 2
Tirar la quinoa a un colador, esbandir amb aigua bullida, deixar escórrer el líquid. Després refredeu-lo.
Pas 3
Bulliu les mongetes verdes en aigua salada, coleu-les a través d’un colador, refredeu-les. Les mongetes es poden prendre fresques i congelades.
Pas 4
Talleu el pebrot per la meitat, traieu les llavors desconcertades. Tallat a tires petites.
Pas 5
Bulliu les gambes en aigua salada amb pebre negre, peleu-les, deixeu les cues per a la bellesa, refredeu-les.
Pas 6
Barregeu tots els ingredients de l’amanida, rectifiqueu-ho amb oli d’oliva i suc de llimona. Poseu l’amanida a la nevera durant 1 hora perquè tots els ingredients es facin “amics” entre ells.
