No hi ha productes de forns de botiga comparats amb productes de forn casolans. A diferència del pa comprat, el pa casolà no quedarà ranci l'endemà. Hi ha moltes receptes per cuinar. El pa cuinat amb kefir resulta cruixent i molt saborós.
Pa casolà amb kefir al forn
Ingredients:
- 5 cullerades. farina de blat;
- 1, 5 art. kefir;
- 1, 5 culleradetes llevat sec;
- 80 g de margarina;
- 3 cullerades. sucre granulat;
- una mica de farina de blat de moro;
- 1, 5 culleradetes sal;
- 170 ml d’aigua bullida;
- una mica de refresc.
Aboqueu una mica d'aigua bullida en un cassó. A continuació, afegiu-hi el llevat sec i el sucre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho mitja hora en un lloc càlid. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi sucre granulat, aigua i sal. Barregeu-ho tot. Foneu una mica la margarina i barregeu-la amb el quefir. Aboqueu la barreja suaument a la farina. Pastar fins obtenir una massa homogènia. A continuació, traslladeu-ho tot a un bol profund, tapeu-ho amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid durant 3 hores. Quan la massa estigui fina, amasseu-la en pa. Escampeu un paper de forn amb farina de blat de moro, poseu-hi els pans. Preescalfeu el forn a 210 ° C, coeu el pa durant 50 minuts fins que estigui daurat.
Pa al quefir sense llevat en una pa
Ingredients:
- 3 cullerades. farina de blat;
- 2 cullerades. farina de civada;
- 3 cullerades. farina de gra sencer;
- 2 culleradetes pols de coure;
- 2 cullerades. kefir;
- 3 cullerades. oli vegetal;
- 4 cullerades segó, sèsam, llavors de lli;
- 2 cullerades. mel;
- 1, 5 culleradetes sal i sosa.
Preneu segó, llavors de lli i sèsam. Fregiu tots els ingredients en una paella fins que estiguin daurats. No afegiu olis. En un bol profund, combineu dos tipus de farina, afegiu-hi farina de civada, afegiu-hi pols de coure i remeneu suaument. Aboqueu oli vegetal, kefir i mel a la massa seca resultant. Barregeu els ingredients. Aboqueu la massa resultant en una pa. Coure el pa durant uns 50 minuts. posa el mode de "cocció".
Pa casolà a foc lent sobre kefir
productes:
- 210 ml de quefir fresc;
- 2 ous;
- 2 cullerades. Sàhara;
- 2 culleradetes llevat sec;
- 370 g de farina, - 2 cullerades. mantega;
- 2 culleradetes sal.
Escalfeu el quefir en una cassola petita. A continuació, afegiu-hi el rovell i la mantega. Saleu, afegiu la meitat de la proteïna i el sucre granulat. Remeneu-ho bé. Afegiu suaument la farina tamisada a la barreja acabada, remeneu-la, pasteu la massa. Unteu el bol multicooker amb mantega, poseu-hi la massa. Activeu el mode pizza. Quan finalitzi aquest mode, activeu el sistema de calefacció durant 18 minuts. A continuació, apagueu i no aixequeu la tapa durant 35 minuts. Un cop transcorregut el temps, configureu el mode de "cocció" i deixeu-ho durant 60 minuts.
Al cap d’una hora, gireu el pa cap a l’altra banda. Estableix el mode de "cocció", cuina durant 20 minuts més. Traieu el pa resultant, tapeu-lo suaument amb una tovallola, deixeu-lo refredar lleugerament.
