El carbassó jove conté una gran quantitat de carotè, àcid ascòrbic, vitamines del grup B, sals minerals de magnesi, potassi, calci i ferro. El carbassó millora la qualitat de la sang, ajuda a funcionar els ronyons i el cor, alleuja el fetge i ajuda a eliminar l’excés de líquid del cos. A causa del seu baix contingut en fibra, la carbassa s’utilitza per a la nutrició dietètica.
És necessari
- -jove carbassó
- -un tomàquet
- -All
- -iogurt
- -formatge
- -alfàbrega seca
- - julivert verd
- -oli vegetal
- -farina
Instruccions
Pas 1
El carbassó jove de qualsevol tipus és adequat per a aquest aperitiu. Talleu el carbassó a rodanxes d’un centímetre de gruix.
Pas 2
Submergiu els cercles en farina. La capa de farina ha de ser fina, sacsejar l’excés.
Pas 3
Fregiu els carbassons a foc mig, haurien de quedar suaus per dins i vermellosos per fora.
Pas 4
Premeu o ratlleu uns grans d'all i barregeu-los amb iogurt.
Pas 5
Raspalleu el carbassó amb iogurt d’all.
Pas 6
Talleu el tomàquet a rodanxes fines. És millor triar un carbassó i un tomàquet d’un diàmetre similar, de manera que resultarà molt més bonic i serà més còmode menjar.
Pas 7
Estenem els tomàquets sobre el carbassó. Els tomàquets es poden salar lleugerament.
Pas 8
Sobre els tomàquets, ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, escampeu-hi alfàbrega per sobre. Ara cal coure l’aperitiu, és millor fer-ho al forn sota la graella, però només el podeu posar al microones. Decoreu l’aperitiu amb fulles de julivert, el plat és bo tant calent com fred.
