Un plat de verdures sempre té molta estima. Si es tracta d’albergínies cuites al forn, no només és molt saborosa, sinó saludable. El seu sabor especial ve donat per una barreja de formatges i una gran varietat d’herbes que, quan es couen, deixa un aroma meravellós.
És necessari
- - 500 g d’albergínia;
- - 300 g de bolets (es poden utilitzar bolets frescos i congelats);
- - 300 g de tomàquets;
- - 150 g de formatge dur;
- - 200 g de crema agra baixa en greixos;
- - 100 g de formatge feta;
- - 3 grans d'all;
- - 1 culleradeta cúrcuma;
- - Sal al gust;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Rentar les albergínies, tallar-les a cercles (aproximadament 1 cm de gruix), salar una mica i deixar-les. Talleu els bolets a trossos mitjans. Piqueu els alls, barregeu-los amb la crema de llet. Talleu els greens, barregeu-ho tot bé.
Pas 2
Ratlleu el formatge i el formatge dur sobre un ratllador fi. Talleu els tomàquets a rodanxes fines. Esbandiu les albergínies de sal, saleu una segona vegada si cal.
Pas 3
Unteu el plat de forn amb oli vegetal, poseu les albergínies al fons. Raspalleu amb una barreja de crema agra, herbes i all, la meitat hauria de romandre a la segona capa. Col·loqueu els bolets a sobre de la barreja, després cobriu-los amb els tomàquets trossejats i raspalleu-los amb una segona capa de la barreja.
Pas 4
Escampeu-hi formatge dur i feta per sobre. Les albergínies es couen al forn a 170 graus durant 25 - 30 minuts. El plat ha de ser daurat.
