La sopa de marisc amb llet cremosa diversificarà agradablement el vostre menú diari. Tot i la presència d’ingredients amb un alt contingut en greixos (crema, crema agra), el contingut calòric de la sopa no és elevat i només és de 300 kcal (per ració). La sopa es prepara de forma ràpida i senzilla.
És necessari
- - gambes (congelades) - 250 g;
- - musclos (congelats) - 250 g;
- - calamars - 250 g;
- - llet 2, 5% - 1 l;
- - crema 10% - 500 ml;
- - crema agra 15% - 125 g;
- - cebes - 2 caps;
- - farina - 1 cda. l.;
- - mantega - 1 cda. l.;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebre - un pessic;
- - verds d’anet - 2-3 branques.
Instruccions
Pas 1
Deixeu descongelar les gambetes, els musclos i els calamars congelats. Peleu els calamars de les entranyes i les pells sota aigua calenta. Talleu el filet de calamar a tires. Allibereu les gambes de la closca. Esbandiu bé els musclos amb aigua.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Escalfeu la mantega en una paella i salteu la ceba fins que estigui rossa. A continuació, afegiu farina a la ceba. Fregiu la ceba i la farina durant 3 minuts més, sense deixar de remenar.
Pas 3
Afegir la crema de llet i la nata a la ceba, portar a ebullició i deixar coure a foc lent fins que espesseixi a foc lent (5-7 minuts).
Pas 4
Esbandiu l'anet amb aigua, traieu les tiges gruixudes, talleu-les ben fines.
Pas 5
Poseu llet al foc i feu bullir. Col·loqueu tots els mariscs preparats a la llet i coeu-los durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu la barreja de ceba-farina a la sopa de llet, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Salpebreu-ho. Afegiu les herbes picades a la sopa just abans de servir-les. El plat està llest.
