La mel és un producte saludable i deliciós. Però no només les abelles són capaces de subministrar aquesta delícia. El podeu cuinar vosaltres mateixos a casa.
És necessari
- - 250 flors de dent de lleó
- - 0,5 l d’aigua
- - 1 llimona
- - 1 kg de sucre
Instruccions
Pas 1
Recolliu 250 flors de dent de lleó. El millor és recollir flors en una calorosa tarda assolellada i lluny de la ciutat i de les carreteres a la gespa del bosc i a la vora dels rius. Cal començar a preparar la mel immediatament després de recollir dent de lleó fresca.
Pas 2
Flors lliures de tiges i rosetes verdes, esbandir i assecar, tallar una llimona. Feu bullir 500 ml d’aigua. Aboqueu les flors i la llimona junt amb la ratlladura en aigua bullent. Cuini a foc lent durant 10-15 minuts a foc mig. Després d’això, traieu la cassola cap al costat, tapeu-la amb una tapa i deixeu el brou en infusió durant un dia.
Pas 3
Quan el brou de flors de llimona s’infosa, s’ha d’abocar a un altre recipient filtrant a través de la gasa. Emboliqueu la barreja amb una gasa i extreu bé el líquid restant.
Pas 4
Afegiu un quilo de sucre al brou resultant, barregeu-ho. Coeu aquesta consistència durant 1-1,5 hores a foc mitjà fins que estigui tendra. La mel ja està llesta quan l’almívar és espès.
Pas 5
Aboqueu la mel en pots directament bullents i tanqueu immediatament les tapes. Abans d’això, els pots s’han d’esbandir i escalfar una mica.
Pas 6
Després de cuinar, refredeu la mel amb un coixinet aïllant. El producte es pot emmagatzemar fins a 8 mesos en un lloc fosc i fresc.
