La recepta del vi de dent de lleó no és un mite. Va venir de temps immemorials, de la vella Anglaterra i fins ara no ha perdut la seva popularitat. El vi de dent de lleó no només té un sabor inusual, sinó que pot ajudar en el tractament de malalties com l’anèmia, la tuberculosi i també enforteix el sistema immunitari.
Per fer vi de dent de lleó, trieu flors grogues lluny de les autopistes i de la bulliciosa ciutat. Separeu les flors del receptacle verd. Compteu 500 tasses de flors grogues i esbandiu-les bé. Col·loqueu-lo en un recipient de fang o de vidre; hauria de tenir una capacitat d’uns deu litres. Primer, poseu un tros de pa de llevat al fons. Ompliu els dent de lleó amb un litre de mel i aigua neta: necessitareu un litre i mig, idealment si trobeu aigua de font, però també podeu utilitzar aigua purificada comprada.
El vi s’ha de deixar fermentar entre dos o tres mesos, així que trieu un lloc tranquil amb cura. Tanqueu el recipient fortament amb una tapa, s’hi ha d’adherir un tub, traient-lo. Submergiu l'extrem del tub que surt al pot ple d'aigua; d'aquesta manera, les bombolles d'aire que es formen durant la fermentació no tornaran a fluir cap al recipient de terra.
Colar el vi acabat en un bol net a través d’una gasa. El líquid és de color ambre i té una olor agradable. És millor emmagatzemar vi en ampolles de vidre: la seva energia solar us pot "recarregar" durant tot l'hivern. Cal beure una mica de vi, només 50 g abans dels àpats.
