Els hidrats de carboni són una font d’energia per al cos. Els atletes i les persones que treballen físicament requereixen la majoria de carbohidrats. La vostra dieta ha d’incloure principalment aliments que contenen hidrats de carboni complexos, en particular verdures.
Instruccions
Pas 1
Hi ha tres tipus d’hidrats de carboni: polisacàrids simples i complexos i fibra dietètica. La fibra és un carbohidrat no digerible, però és essencial per a una digestió normal. El sucre refinat és un exemple d’hidrats de carboni simples, que aporten el menor benefici per al cos, però afegeixen un excés de pes. Les verdures contenen els anomenats hidrats de carboni útils, que saturen el cos durant molt de temps i li proporcionen energia, mentre que no s’emmagatzemen en forma de quilos de més.
Pas 2
La font d’hidrats de carboni complexos són els llegums: mongetes, pèsols, llenties, etc. 100 g de pèsols secs representen el 57% d’hidrats de carboni, 100 g de mongetes (54%) i 100 g de llenties (53%). Es tracta d’aliments rics en calories i baixes en greixos recomanats per a esportistes i dietistes.
Pas 3
Un vegetal únic per la seva utilitat és la remolatxa. Els hidrats de carboni constitueixen uns 11 g en la seva composició: són glucosa, fructosa, sacarosa i pectines. També hi ha molta fibra a la remolatxa. A causa de l’alt contingut de sucre, no es recomana als diabètics menjar remolatxa; en cas contrari, si es consumeixen amb moderació, seran molt útils.
Pas 4
El blat de moro té un contingut equilibrat en proteïnes, greixos i hidrats de carboni, que també és ric en fibra. A Amèrica, el xarop de blat de moro s’utilitza àmpliament com a edulcorant. A causa de l’alt contingut d’hidrats de carboni, el blat de moro pot satisfer ràpidament la fam, tot i que no s’emmagatzema en forma de quilos de més, per la qual cosa és un producte dietètic. 100 g de blat de moro contenen aproximadament 60 g d’hidrats de carboni.
Pas 5
Una de les verdures més comunes i fàcilment disponibles, les pastanagues tenen un sabor dolç a causa del seu alt contingut en sucre, de les quals la glucosa és la primera. A més de la glucosa, les pastanagues contenen hidrats de carboni com midó, pectines i fibra. Pastanagues en 100 g de pastanagues, aproximadament 7 g. El seu contingut calòric és molt baix. No obstant això, no us heu de deixar portar amb suc de pastanaga a causa de l'excés de certes substàncies.
Pas 6
Una mica menys d’hidrats de carboni en un altre vegetal saludable: el rave. Conté aproximadament 6, 7 g d’hidrats de carboni per cada 100 g de producte. D’aquests, 6, 4 g - mono- i disacàrids, 0,3 g - midó. El rave és un producte dietètic, però no s’ha d’abusar, sobretot per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal.
Pas 7
La resta de verdures contenen menys hidrats de carboni. Així doncs, per a 100 g de col blanca, coliflor, pebrots dolços verds i vermells, albergínies, naps, hi ha uns 5 g d’hidrats de carboni, per a 100 g de carbassa, carbassó, tomàquet, raves, ceba verda - 4 g, per 100 g de cogombres - 3 g …
