El julivert és una cultura picant força comuna que ha trobat una àmplia aplicació no només en la cuina, sinó també en farmacologia, dermatologia, cosmetologia i perfumeria. El julivert conté olis essencials especials que li confereixen un sabor especiat i una olor específica insubstituïble. Els antics egipcis veneraven aquesta vegetació, considerant-la una herba sagrada que creixia sobre la sang del fill del seu déu Osiris.
Els beneficis del julivert difícilment es poden sobrevalorar. El tipus més comú d’aquest verd entre la població de Rússia i la CEI és el julivert arrissat. Els verds són rics en provitamina A, vitamines PP, B, C i vitamina K, que participa en la coagulació de la sang. Dels principals minerals es poden distingir les sals de magnesi, potassi, calci i ferro. Per exemple, el ferro del julivert ajuda a combatre l’anèmia. Les vitamines i minerals que contenen aquests greens tenen un efecte positiu sobre la circulació humana.
No només s’utilitzen fulles de julivert per menjar. La seva arrel, rica en valuoses fibres dietètiques que el cos no digereix, es considera no menys útil. Hi ha molt més carotè que a les mateixes pastanagues.
Els olis essencials que contenen aquests greens mereixen una atenció especial. Tenen un efecte pronunciat, per tant, no fa molt de temps, segons el decret del govern de la Federació de Rússia, se’ls va prohibir l’ús en els anomenats suplements dietètics (additius alimentaris biològicament actius). Actualment, els olis essencials de julivert arrissat només es poden utilitzar en medicaments amb un permís especial. A més, s’utilitzen activament a la indústria cosmètica i alleugen l’estrès. Per regla general, s’afegeixen a cremes i productes especials per combatre les taques de l’edat a la pell.
El julivert va ser portat a Rússia des de Grècia, on es feia servir en rituals i cerimònies. Els grecs en teixien corones per als guanyadors de les baralles i els seus éssers estimats. Aviat, els verds van trobar la seva popularitat a tot Europa.
A més, els olis essencials en combinació amb altres olis ajuden a estimular el creixement del cabell, a suavitzar les arrugues i són adequats per a la prevenció de la cel·lulitis. Els olis de julivert tenen propietats antioxidants, estabilitzant l’ADN i combatent les cèl·lules cancerígenes, i bactericides, desinfectant la cavitat oral. Els experts diuen que el julivert té un efecte beneficiós sobre tot el cos humà des de les arrels fins als dits dels peus. S’utilitza per hidratar i nodrir els cabells, per blanquejar la pell de la cara, per combatre l’acne i la inflamació de la cara. El julivert es pot utilitzar com a antisèptic, tenint un efecte positiu en els processos digestius del cos i prevenint les infeccions del tracte urinari.
Les decoccions i infusions de julivert s’utilitzen per a malalties infeccioses, neurosis, malalties de la glàndula prostàtica, flatulències i obesitat. A més, una decocció d’aquests verds és bona per combatre la sudoració excessiva.
Menjar julivert als aliments permet eliminar toxines del cos i té un efecte positiu sobre la menstruació: els verds augmenten el sagnat uterí, estimulant la regulació retardada. Una decocció de julivert també s’utilitza per al dolor menstrual, té un efecte positiu sobre els músculs de la pelvis, ajuda en el tractament de malalties de la bufeta, els ronyons i la glàndula prostàtica. L’arrel de julivert s’utilitza com a diürètic per a la inflor i la retenció de líquids al cos.
