Perquè el cervell funcioni a força, és necessari evitar l’estrès, fer exercici regularment i desenvolupar el pensament i la memòria. Però tot això pot ser inútil si no hi ha substàncies que alimenten les cèl·lules cerebrals i asseguren el seu funcionament normal en la dieta. Els científics realitzen investigacions constantment per determinar les fonts òptimes d’aquestes substàncies. Basant-se en els resultats d’aquests estudis, actualment s’identifiquen 8 productes principals que poden millorar la intel·ligència i la memòria, evitar canvis relacionats amb l’edat en les cèl·lules nervioses i augmentar el rendiment cerebral.
Baies
La llista dels aliments més útils per a la ment està encapçalada per baies silvestres. Els nabius són especialment útils. Conté una gran quantitat d'antioxidants, substàncies que frenen el procés d'envelliment de les cèl·lules cerebrals. Els nabius són rics en vitamines i minerals, entre els quals cal destacar especialment la vitamina C. És tan important per a la funció cerebral que, quan en falta, el cervell la rep en detriment d’altres òrgans i teixits.
Gairebé la mateixa quantitat de vitamines i antioxidants es troba en els nabius i els nabius. Per mantenir l'activitat cerebral al llarg de la vida, una persona ha de consumir fins a 100 g de baies silvestres diàries.
Verdures
No tothom té l’oportunitat de mimar-se amb fruits del bosc. La remolatxa i la col els poden substituir de ple dret; segons les investigacions, aquestes verdures contenen una gran quantitat d’elements traça vitals per al funcionament del cervell. Els tomàquets són increïblement útils. Són rics en licopè, un dels antioxidants més potents.
Les verdures de fulla verda com la col arrissada, els espinacs, la ruca i l’enciam redueixen el risc de demència en la vellesa. Un estudi recent realitzat per científics va demostrar que en persones grans que mengen amanides diàriament, la taxa d'envelliment cerebral disminueix al voltant d'11 anys en comparació amb les que no mengen verdures.
Un peix
Un producte especialment útil és el peix de mar: salmó, salmó, tonyina. Conté àcids grassos omega-3, sense els quals el funcionament de les cèl·lules nervioses és impossible: dos terços del cervell es compon de greixos. A més, el peix és ric en fòsfor, iode i vitamina B6, gràcies al qual millora l’activitat metabòlica de les cèl·lules, en particular l’intercanvi d’aminoàcids. La nutrició regular del cervell amb aquestes substàncies millora el son, l’estat d’ànim, combat la depressió i millora la memòria.
Productes làctics
Els productes lactis són tan bons per al funcionament cerebral com el peix. Els científics nord-americans i australians van realitzar un experiment durant el qual es va mesurar el coeficient intel·lectual de més de 900 persones. Els que menjaven regularment iogurt, llet i formatges van passar proves de lògica amb molt més èxit. Els productes lactis grassos són els més beneficiosos: contenen prou àcids beneficiosos i no grassos per a l’activitat cerebral. A més, la llet conté calci, vitamina D, magnesi i altres substàncies beneficioses tant per al cervell com per al cos en general.
Llegums
Els pèsols, les mongetes, els cigrons i els cacauets no només són aliments saborosos i satisfactoris, sinó que també constitueixen una font insubstituïble d’àcid fòlic i vitamines del grup B. Aquestes substàncies ajuden a una persona a mantenir el potencial mental al llarg de la vida i aporten millores en cas d’influència negativa de factors nocius., i també redueixen significativament el risc de malalties com l'Alzheimer.
Fruits secs
Els fruits secs contenen vitamina E, que manté l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis del cervell, així com el magnesi, necessari per protegir-se de l’estrès i el treball excessiu. L’alt contingut en proteïnes manté l’energia tan important per al ple funcionament del cervell. És important menjar fruits secs en estat pur, ja que, per exemple, una barra que conté una gran quantitat de sucre i additius alimentaris és molt menys útil que uns quants fruits secs pelats i torrats lleugerament.
Cacau
El cacau i la xocolata són aliments que estimulen el cervell i us ajuden a mantenir-vos actius físicament i mentalment. Una beguda a base de cacau en pols i llet és tan energitzant com el te o el cafè, i també ajuda a subministrar a les cèl·lules del cervell molts nutrients i vitamines. De totes les varietats de xocolata, la xocolata negra és la més útil: conté una gran quantitat d’antioxidants i estimula el treball dels vasos sanguinis.
Alvocat
Els alvocats contenen fibra, àcids grassos insaturats i substàncies que trenquen el colesterol. Aquesta fruita estimula el cervell per ajudar a millorar la circulació i enfortir les cèl·lules nervioses. Tot i el seu contingut calòric, els alvocats són una bona opció dietètica. També serà molt útil per als vegetarians.
