Les mandarines s’anomenen exclusivament fruites d’any nou. El seu ús en l’enorme contingut de vitamina C. Els experts diuen que un parell de mandarines al dia ajudaran a enfortir el sistema immunitari i reduir el colesterol. Les mandarines ajuden a fer front al raquitisme, mantenen l’elasticitat vascular, milloren la memòria i el metabolisme. Però, tothom sap triar la fruita deliciosa adequada?
El primer que s’ha de tenir en compte a l’hora d’escollir les mandarines és el país d’origen. Normalment, a la fruita hi ha una etiqueta que indica la regió d’on es van lliurar les mandarines.
Mandarines de diferents països
Les fruites de taronja, pràcticament sense pinyol i amb un sabor àcid, es lliuren d’Abkhàzia. Els experts creuen que és en aquest país on creixen els fruits més respectuosos amb el medi ambient, ja que el seu període de maduració cau just al desembre.
Les mandarines d’Espanya es distingeixen per un color taronja brillant. Solen ser de mida petita i es venen més sovint amb branquetes. De fet, el branquet només crea un aspecte comercial atractiu de la fruita, però no com no parla de la seva maduresa i frescor. Les mandarines espanyoles són molt saboroses, de manera que fins i tot les pells seques es poden utilitzar com a saboritzant.
Les fruites marroquines són molt sucoses, ataronjades, de vegades vermelloses, i presenten una petita dentada al mig de la fruita, com un melic. Aquestes fruites són molt dolces al gust. Normalment no tenen llavors i la pell d’aquestes mandarines és fàcil de pelar. Els experts anomenen les mandarines marroquines el fruit reial.
Les fruites assolellades de Turquia es poden trobar a les botigues gairebé tot l’any. Entre totes les varietats, aquestes mandarines destaquen pel seu sabor àcid, tenen llavors, el color no és brillant, més proper al groc.
Matisos d’elecció
Les mandarines madures no tenen taques a la pell, són fermes, es pela fàcilment, el seu color sempre és uniforme i la forma és pràcticament la mateixa. Si la mandarina és suau al tacte, hi ha una alta probabilitat que s’hagi congelat. A més, les mandarines toves sovint es podreixen i es fan malbé. Per tant, encara es recomana triar fruites més dures i elàstiques.
Abans de comprar, heu d’examinar acuradament les fruites seleccionades. No ha d’haver cap dany a la seva superfície, la pell ha d’estar intacta, sense esquinços ni talls.
Les mandarines dolces són arrodonides, no aplanades. El color de les mandarines dolces és brillant, pesen més que les àcides i la seva mida és petita.
