Entre les nombroses varietats de mel d’abella, la mel de taiga es considera la més valuosa i deliciosa. Les seves propietats úniques i l'aroma inimitable són el mèrit dels boscos verges i de les regions ecològiques de Sibèria. Moltes plantes mellíferes només creixen als boscos de taiga, per tant la mel siberiana no és tan similar a la mel de til·ler de la zona mitjana o de l’acàcia meridional.
La mel de taiga és un producte dels boscos del territori de l’Altai. Les abelles el recullen d’herbes exclusives que no es conreen en clarianes del bosc salvatge. Els colmenars de taiga són rics en colors: pipa d’ós, maduixa, gerani del bosc, card, gerds, àngelica, dolços de prada, algues, peus de poltre i moltes altres plantes donen a la mel el seu aroma i el seu singularitat.
La mel de Taiga es considera una varietat d’alta qualitat i es diferencia d’altres varietats pel seu color marró fosc. Tot i la seva capacitat de cristal·lització, conserva una textura cremosa i es manté força suau.
L’origen botànic de la mel de taiga li confereix un valor medicinal especial. Com més plantes medicinals hi hagi a la base mellífera, més fortes són les seves propietats preventives i medicinals. La mel d'Altai és útil per a malalties del cor, sistema circulatori, processos inflamatoris, malalties de la pell, trastorns del fetge i de l'intestí, mals de cap.
A més, el producte apícola taiga és capaç d’alleujar l’insomni i els trastorns nerviosos. A causa del seu alt contingut en ferro, la mel ajuda a l’anèmia. La bellesa de la mel d’Altai també és que, per les seves propietats, llança fàcilment processos metabòlics al cos i redueix la fam, contribuint a la pèrdua de pes.
1 culleradeta de mel de taiga abans d’anar a dormir cada dia ajuda a aprimar 1,5-2 kg a la setmana. La mel crema efectivament l’excés de greix al cos, cosa que li permet no gastar diners en medicaments per baixar de pes.
La mel neteja perfectament el cos de toxines. S’ha demostrat científicament que l’ús de mel de taiga d’Altai augmenta la immunitat i rejoveneix el cos. Les substàncies i microelements biològicament actius inclosos en la seva composició doten el producte de propietats bactericides. La mel de taiga fa temps que es coneix com un ajut insubstituïble en el tractament de malalties hepàtiques. Les sals minerals, vitamines, enzims i sucres de fruites afecten aquest òrgan, normalitzant ràpidament els processos metabòlics i restablint la funció hepàtica completa.
L’ús de mel de taiga amb addició de gelea reial ajuda a combatre l’hepatitis i les malalties de la vesícula biliar.
Les propietats fortificants de la mel de taiga el converteixen en un producte insubstituïble per als nens. La composició de la mel conté la quantitat màxima de minerals necessaris per al cos en creixement. Es tracta de calci, magnesi, clor, fluor, sodi, zinc, manganès, coure, potassi. A més, la proporció química i quantitativa de minerals de la mel de taiga és molt propera a la sang humana, cosa que permet absorbir fàcilment vitamines i microelements. La mel de taiga pot proporcionar al cos un conjunt complet d’aminoàcids i enriquir-la amb vitamines del grup B. Els agents antibiòtics ajudaran a combatre els virus.
La mel de Taiga és una varietat bastant rara, però, per tant, és més valuosa per les seves propietats úniques, l'aroma d'herbes silvestres, les flors i l'origen siberià ecològicament pur.
