La ruca és una planta d’enciam amb un peculiar sabor picant. El nom més utilitzat prové d'Itàlia, tot i que seria més correcte anomenar aquesta planta "eruga". La rúcula es pot afegir a amanides, sopes i molt més.
La rúcula és interessant perquè combina les aromes de nou, mostassa i pebre. El gust de la ruca és lleugerament àcid i lleugerament picant, a causa de la presència d’oli essencial de mostassa en la seva composició. La ruca és considerada un afrodisíac, a Itàlia fins i tot s’anomena "Viagra per als pobres". La ruca es pot oxidar amb metall, per la qual cosa es recomana recollir-la a mà. Cal menjar plats amb ruca immediatament després de la cocció.
Els beneficis de la ruca
Aquesta herba és rica en calci, que és essencial per a la renovació i formació del teixit ossi. Conté ferro, sense el qual es poden interrompre les funcions hematopoètiques, cosa que provoca anèmia. A més, la ruca conté potassi, magnesi, manganès, zinc, fòsfor, tiamina, riboflavina, vitamines A, C i B6.
La rúcula té un valor energètic baix, de manera que sovint es pot trobar a la dieta de qui vol perdre pes o intenta mantenir el pes normal. Una gran quantitat de fibra us fa sentir ràpidament ple, cosa que de nou té un efecte positiu sobre la vostra figura.
Les vitamines, els macro i microelements continguts en la ruca són capaços de tonificar ràpidament el cos. És una beguda energètica natural que augmenta el rendiment. A més, aquesta herba normalitza l’equilibri aigua-sal. També té la capacitat de prevenir les úlceres reforçant i protegint les parets de l’estómac. La rúcula té un efecte diürètic i desinfectant, alleuja l’estat en els processos inflamatoris de les vies urinàries i els ronyons. Les dones que mengen rúcula regularment troben que millora l’estat de la seva pell, cabell i ungles.
