Només unes branques d’alfàbrega poden canviar el sabor de qualsevol plat. Aquest condiment s’afegeix a les amanides, sopes de verdures i salsa pesto. L’alfàbrega s’utilitza en combinació amb altres espècies i herbes, i les seves fulles s’utilitzen per decorar els plats. Aquest verd és apreciat no només pel seu sabor, sinó també per les seves propietats beneficioses a causa de la presència d’olis essencials i antioxidants que protegeixen el cos de diverses malalties.
L’aroma d’alfàbrega difereix segons la varietat. Pot ser pebre, clau, canyella o llimona. El cultivar també afecta el color de l’alfàbrega; sobretot, el color d’aquesta planta és verd, però l’alfàbrega d’òpal té unes boniques fulles de color porpra.
Els beneficis de l'alfàbrega
L'alfàbrega és una espècie i una planta medicinal. Si us acosteu acuradament a la descripció de les seves propietats beneficioses, podeu compilar una petita enciclopèdia, però n’hi ha prou amb conèixer el més important d’ells per incloure aquest verd a la dieta.
Les fulles d’alfàbrega contenen tanins i minerals. L'alfàbrega és rica en vitamines, greixos vegetals, sucres simples, fitònids, carotè i olis essencials que determinen l'aroma d'alfàbrega: delicat, memorable i delicat.
L’alfàbrega es pot utilitzar com a antibiòtic natural perquè té propietats antifúngiques, desinfectants i bactericides. Aquesta herba s’utilitza des de l’antiguitat per tractar gastritis i colitis, tos ferina, mal de cap, còlics intestinals i asma bronquial.
A més, l’alfàbrega és un antidepressiu que pot alleujar l’ansietat i el nerviosisme. Calma els nervis i alleuja l'estrès.
L'alfàbrega pot restaurar la immunitat, prevé el desenvolupament d'infeccions. Fins i tot els dentistes han apreciat aquesta herba, ja que destrueix un gran nombre de bacteris a la boca, cosa que permet oblidar-se de les càries, estomatitis, gingivitis i placa.
