La pizza casolana resulta molt més saborosa que la comprada i els farcits esdevenen originals. Us proposo coure una pizza de Chicago i menjar un sopar familiar inusual.
És necessari
- Per a la prova:
- Aigua - 600 ml,
- llevat sec: 1 cullerada de nivell,
- canya o sucre normal: 1 cullerada
- una mica de sal,
- farina - 1 kg.
- Per a salsa de tomàquet:
- All - 2 grans (en podeu tenir més, com vulgueu),
- comí sec o alfàbrega: una mica,
- una mica de sal fina (preferiblement sal marina),
- tomàquets en conserva: 450 grams,
- una mica de pebre negre.
- Per omplir:
- Ceba - 2 unitats,
- salsitxes de porc - 4 unitats,
- pebre vermell fumat mòlt - 1 culleradeta,
- llavors de fonoll mòlta: 1 culleradeta,
- formatge cheddar - 300 grams,
- pebrots en escabetx: 2 unitats,
- carn bullida (porc o vedella) - 250 grams,
- una mica d’oli d’oliva i pa ratllat.
- Per coure, necessiteu 4 llaunes altes.
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa de pizza.
Remeneu el llevat sec amb sucre i sal en aigua escalfada.
Aboqueu un quilogram de farina en un robot de cuina i aboqueu-hi el llevat i el sucre barrejats amb aigua. Barregeu-ho bé.
Escampar la taula amb farina, posar la massa i pastar-la fins que quedi elàstica.
Escampeu una tassa voluminosa amb farina, poseu-hi la massa, tapeu-la amb una tovallola de cuina neta i deixeu-la de banda durant dues hores.
Pas 2
Batre els tomàquets en conserva, el comí sec o l’alfàbrega, els grans d’all, una mica de sal marina i el pebre negre mòlt a la batedora fins que quedi homogeni.
Pas 3
Unteu cada forma amb oli, espolseu-la amb pa.
Dividiu la massa en quatre parts. Formem quatre boles.
Estirem cada bola de massa a la mida del motlle, ja que la podeu desplegar, ja que és més convenient per a qualsevol persona. Col·loqueu la massa al plat de forn. Deixem 20-25 minuts.
Pas 4
Unteu la base amb la salsa preparada. Poseu rodanxes de salsitxes, carn, tires fines de xili, formatge i anelles de ceba sobre la salsa. Escampeu-hi fonoll mòlt i pebre vermell mòlt.
Pas 5
Escalfem el forn a 190 graus.
Cuinem pizzes durant 20 minuts.
Servim i gaudim del gust.
