La indústria alimentària moderna ofereix molts productes de forn que es poden consumir durant el dejuni. Però les galetes i els dolços requereixen certs costos materials. El pastís elaborat amb te magre servirà com a excel·lent complement al te calent.
És necessari
- Per cuinar necessitareu:
- - te de fulles soltes - 1 cullerada. l.;
- - sal - 1/4 culleradeta;
- - sucre - 1/2 cullerada. l.;
- - mel - 1-2 cullerades. l.;
- - pols de coure per a farina;
- - farina;
- - oli de gira-sol;
- - fruites confitades i fruits secs - al gust.
Instruccions
Pas 1
La preparació del pastís comença amb la preparació de fruites confitades i fruits secs. Per fer-ho, es renten, si cal, aixafats amb un ganivet, i després es posen sobre un tovalló per escoltar-los.
Les fulles de te s’aboquen amb aigua bullent i es deixen infusionar durant 10-15 minuts, després es filtren a través d’un colador de gasa plegada en un bol profund.
Pas 2
Afegiu sal, sucre granulat, mel i oli de gira-sol a l’aigua del te i remeneu fins que el sucre es dissolgui.
A continuació, aboqueu la pols de coure al bol, barregeu-la. Si es fa correctament, el líquid hauria de ser espumós o bombollant.
Pas 3
La farina es tamisa una o dues vegades a través d’un colador, després s’afegeix en petites porcions a un bol. La massa ha de ser força espessa.
A la massa acabada s’afegeixen fruites confitades i fruites seques, barrejades amb una cullera per tal de distribuir-les uniformement.
Pas 4
Un greix o olla de forn es greixa amb oli vegetal, després de la qual es posa la massa, la part superior del qual s’anivella amb les mans mullades.
Es preescalfa el forn a 180-190 graus, s’hi posa una paella i es cou al forn durant aproximadament una hora. Comproveu la preparació del pastís amb un llumí o un escuradents. Si es vol, espolsar-lo amb sucre glas sobre un pastís una mica refredat.
