La preparació d’aquest plat no trigarà més de cinc minuts. Després madurarà al forn i podreu fer les vostres coses. La carn al forn tindrà un sabor excel·lent, amb un agradable sabor a bolets. La salsa aportarà suc i originalitat al plat.
És necessari
- Plat principal:
- - pebre - 1/4 culleradeta;
- - sal - 2/3 culleradetes;
- - bolets - 200 g;
- - polpa de porc - 1 kg.
- Per a la salsa:
- - farina 1 cullerada sopera;
- - Suc de carn - 200 ml.
Instruccions
Pas 1
Doblegueu el paper d'alumini per la meitat. Pebreu i saleu un tros de porc per tots els costats. Talleu els bolets grans a trossos, es poden deixar petits com estan. Col·loqueu la meitat dels bolets sobre el paper d'alumini, col·loqueu la carn a sobre dels bolets. Aixequeu les vores de la làmina.
Pas 2
Aboqueu i repartiu la resta de bolets sobre la carn en una capa uniforme. Les vores del paper d'alumini protegiran els bolets i evitaran que es dispersin per la carn.
Pas 3
Col·loqueu el paper d'alumini sobre la carn. Col·loqueu la bossa de carn sobre una safata o un forn. Preescalfeu el forn a 220 oC i poseu-hi la carn durant 1, 5 hores.
Pas 4
Un cop passat el temps de cocció, traieu la cassola de carn. Establiu la temperatura al forn al màxim, si hi ha una funció "Calefacció superior", podeu activar-la.
Pas 5
Peleu amb cura el paper d'alumini per un costat i formeu una mena de ranura. Escorreu-hi tot el suc que surti durant la cocció.
Pas 6
A continuació, desplegueu la carn completament, unteu-la lleugerament amb oli per sobre i torneu-la a posar al forn durant 3 minuts per formar una escorça lleugera. Conserveu la carn en un recipient tancat, si no la serveu immediatament a la taula, no perdrà humitat.
Pas 7
Per fer una salsa per a la carn, afegiu farina a una paella o cassola i fregiu-la, sense deixar de remenar, fins que quedi marró clar. Incorporar el suc de carn suaument. Escalfeu, sense deixar de remenar, fins que espesseixi lleugerament i comenci a bullir.
