A la seva terra natal, l’Índia, el mango té la condició de "rei de les fruites". Ara, els mangos es conreen a molts altres llocs i a tot arreu, de diferents varietats. A les prestatgeries de fruites de les botigues russes hi ha mangos de color groc vermell portats de l’Índia i Tailàndia, però la majoria de vegades dels hivernacles de mango a Holanda.
Instruccions
Pas 1
Un bon mango hauria de tenir una mida de 10 a 20 cm i pesar de 200 a 320 g.
Pas 2
Olorar la fruita a la cua: ha de fer olor olorós i, amb una lleugera pressió, ser elàstica. En general, els mangos no han de ser ni molt durs ni molt tous.
Pas 3
No heu d’escollir el mango per color: les diferents varietats d’aquest fruit en forma madura poden ser de color verd brillant i de color vermell intens. Però qualsevol bon mango hauria de tenir una pell llisa i brillant. Si la pell està arrugada i el fruit és molt suau al tacte, el mango es va arrencar de l'arbre sense madurar.
Pas 4
Si heu comprat un mango sense madurar, deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant uns dies. Les fruites madures s’emmagatzemen millor a la nevera i es mengen durant els pròxims dies després de la compra.
