Lavash es pot utilitzar per fer molts aperitius deliciosos i originals. Però, com es cuina el pa de pita? La recepta és força senzilla, només cal provar-la una vegada i deixarà d’utilitzar el pa de pita comprat.
És necessari
- - 400 grams de farina,
- - 3 grams de sal,
- - 225 ml d’aigua,
- - 40 grams d’oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc. Després que l’aigua bulli, traieu la cassola del foc i afegiu-hi sal, remeneu, els cristalls de sal s’han de dissoldre completament. Deixeu reposar l’aigua salada durant cinc minuts.
Pas 2
Tamiseu la farina dues vegades. Aboqueu la farina en un munt en un bol gran. Feu una petita depressió en què aboqueu 40 grams d’oli vegetal i aigua salada, pasteu la massa. Pastar la massa amb una batedora durant uns 7 minuts. A continuació, pastar amb les mans durant tres minuts.
Pas 3
Formeu una bola a partir de la massa acabada, emboliqueu-la amb paper plàstic i deixeu-la a temperatura ambient durant 20 minuts.
Pas 4
Dividiu la massa en 8 trossos. Feu rodar cada part en una fina capa, a partir de la qual formeu un cercle.
Pas 5
Escalfeu una paella seca i fregiu els cercles de massa pels dos costats. No cal afegir oli durant la fregida. Com que la massa és fina, es rosteix ràpidament, per la qual cosa és millor no sortir de l’estufa.
Pas 6
Escampeu els cercles de pa de pita fregits amb aigua neta d’una ampolla d’esprai i tapeu-los amb una tovallola. Si no es cobreix, la pita s’assecarà ràpidament i es tornarà trencadissa. Serviu-lo com a plat independent o feu rotllets.
