Si preparàveu el suc i després hi havia pastís, no us afanyeu a llençar-lo. Al cap i a la fi, amb bones mestresses de casa, tot surt al negoci, sobretot el pastís, del qual podeu preparar molts plats variats i saludables.
És necessari
-
- Per a pastissos de pastís:
- qualsevol pastís de fruita (poma
- pera)
- 1 got de pastís;
- 1 tassa de farina
- 200 g de sucre;
- 2 ous;
- ½ tassa d’oli vegetal;
- 1 culleradeta de pols de coure
- 100 g de panses i fruits secs.
- Per a una cassola de pudding:
- 2 tasses de pastís vegetal (remolatxa
- pastanaga
- col);
- 2 ous;
- 4 cullerades de crema agra;
- 2 cullerades de sèmola;
- sal al gust.
- Per al vinagre de poma:
- 1 kg de pastís de poma;
- 200 g de mel
- es pot substituir per sucre.
Instruccions
Pas 1
"Pastís de pastís"
Batre el sucre i els ous en una escuma esponjosa i fresca. Afegiu oli vegetal. Seguint remenant, afegiu-hi una mica de farina. Poseu primer la pols de coure a la farina. Al final, poseu el pastís, afegiu-hi fruits secs i panses. Folreu un plat de forn amb paper especial, unteu-lo amb mantega i aboqueu-hi la massa. Coure a 180-200 graus durant 40 minuts.
El pastís ja està llest si el pal de fusta sec que hi ha ficat queda net.
No cal que traieu el pastís immediatament del motlle, deixeu-lo refredar una mica, ja que en cas contrari es pot assentar. Opcionalment, el pastís es pot tallar en dos trossos i untar-lo amb melmelada o crema agra.
Pas 2
"Cassola de pomace"
Afegiu l’ou, la sèmola, la crema de llet i la sal al pastís. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts, perquè la sèmola s’infli. Unteu un plat de forn amb oli vegetal i poseu la massa del pastís preparat. Coure al forn durant uns 30 minuts a 200 graus.
Serviu la cassola del pastís amb crema agra.
Pas 3
"Vinagre de sidra de poma amb orujo"
Poseu el pastís de poma en un pot de tres litres, afegiu-hi sucre o mel. Aboqueu aigua bullida freda a la part superior. Tapeu el pot amb un drap (tovallola) i lligueu fort el coll. Col·loqueu-lo en un lloc fosc per fermentar a temperatura ambient. Al cap de 2 mesos, colar a través de diverses capes de gasa. Poseu el líquid filtrat al fred per aclarir-lo. Al cap de dos dies, buideu la part clara del vinagre en un recipient separat, aboqueu el sediment fosc. Emmagatzemeu el vinagre de sidra de poma en un lloc fresc i fosc.
