Els plats de peix són molt saborosos i saludables, ja que contenen tant calci que el nostre cos necessita. El més important és preparar adequadament el peix. Si voleu fer-ho de manera senzilla a partir de productes senzills disponibles, cuineu-lo en massa. La vostra família quedarà gratament sorpresa.
És necessari
-
- bacallà - 3 kg.;
- llimona;
- farina - 1 cullerada;
- ous: 2 peces;
- oli vegetal: 1 cullerada;
- sal;
- pebre;
- aigua.
Instruccions
Pas 1
Agafeu el bacallà congelat i poseu-lo en aigua freda amb una mica de sal. Això us permetrà descongelar ràpidament els peixos mentre conserveu els sucs que necessiteu.
Pas 2
Després de descongelar el peix, s’ha de tallar. Tallar el cap, la cua i les aletes. Però no la llenceu. En el futur us seran útils per cuinar sopes de peix. Com a regla general, no hi ha entranyes als peixos congelats, talleu-los al llarg de la carena. Això us permetrà dividir-lo en dos. Seleccioneu els ossos restants. Esbandiu bé el bacallà.
Pas 3
Talleu el peix a porcions petites. Condimentar amb sal i pebre per les dues cares. Traieu el suc de llimona i escampeu-lo sobre el peix. Això condimentarà el menjar.
Pas 4
Prepareu la massa. Per fer-ho, tamiseu un got de farina, afegiu sal al gust, trenqueu dos ous. I, a poc a poc, afegint aigua bullida, remeneu la barreja resultant amb una cullera de fusta fins que desfeu tots els grumolls.
Pas 5
Prepareu la fregidora amb greix amb antelació. Si no en teniu, podeu fer servir una paella regular. Aboqueu-hi oli vegetal, escalfeu-lo. El bacallà s’haurà de fregir en oli bullent.
Pas 6
Submergiu les porcions de bacallà a la massa i poseu-les a la paella. Fregiu-los pels dos costats durant poc temps, no més de 5 a 7 minuts, perquè el peix no estigui sec.
Pas 7
Serviu el bacallà en massa amb verdures fresques picades o arròs.
