Perquè la carn de pollastre sigui encara més sucosa, saborosa i aromàtica durant la cocció, cal marinar-la. La crema agra o el vinagre poden suavitzar la carn, mentre que les herbes, les espècies, els alls i les salses poden proporcionar un aroma picant i picant al plat.
És necessari
- - 50 grams de gingebre fresc;
- - 5 grans d'all;
- - 5 cullerades d'oli vegetal;
- - 1/4 tassa de crema agra;
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- - 1/2 culleradeta de pebre blanc;
- - 1/2 culleradeta de pebre vermell;
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- - 1 culleradeta de curri;
- - 1/4 culleradeta de suc de llimona;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 1 quilogram de pollastre.
Instruccions
Pas 1
Cal marinar el pollastre perquè la seva carn sigui encara més tendra i adquireixi un aroma especial. Per preparar un adob deliciós, preneu un tros de gingebre fresc, renteu-lo bé amb aigua corrent, eixugueu-lo i peleu-lo. A continuació, ratlleu el gingebre en un ratllador fi, poseu la massa ratllada en un bol o plat gran.
Pas 2
Peleu els alls i premeu-los amb una premsa en un plat de gingebre ratllat. Aboqueu la quantitat necessària d'oli vegetal, crema de llet i suc de llimona en un recipient i, a continuació, afegiu nou moscada, pebre blanc mòlt, cúrcuma, pebre vermell, curri i sal. Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi homogeni, assegurant-vos que no quedin grumolls.
Pas 3
Prengui carn de pollastre, és millor prendre filets. Esbandiu el pollastre amb aigua corrent, deixeu-lo escórrer i talleu la carn a trossos de mida mitjana. Col·loqueu la carn preparada en un bol amb un adob preparat d’oli vegetal, crema agra, espècies i gingebre ratllat.
Pas 4
Fregueu el pollastre amb la marinada per tots els costats i sota la pell, torneu-lo a posar al bol profund amb la marinada i, a continuació, torneu el recipient amb paper film. Poseu el pollastre marinat a la nevera durant unes dues hores.
Pas 5
Passat el temps, traieu el pollastre marinat de la nevera. Ara el podeu cuinar. La carn resulta molt saborosa i aromàtica si es cou al forn durant una hora o es cou al foc o al carbó.
