Els rotllets cruixents d’hòsties farcits fins a la vora amb un farciment dolç deliciós són una gran addició al te o al cafè. Hi ha una gran varietat d’opcions d’ompliment: nata batuda, melmelada, barreja de mel i nous, llet condensada, sorbet o natilla.
Recepta per a rotlles d’hòsties amb llet condensada bullida
Per coure els rotlles d’hòsties a casa, necessitareu els ingredients següents:
- 250 g de farina de blat;
- 250 g de sucre granulat;
- 200 g de margarina;
- 5 ous de gallina.
Per a la crema:
- 1 llauna de llet condensada bullida.
Batre els ous amb sucre granulat. A continuació, afegiu la margarina fosa i remeneu-ho bé. Seguint remenant, afegiu farina tamisada a través d’un colador fi.
La consistència de la massa per a rotlles d’hòsties ha de ser com la crema agra espessa.
Lubriqueu la planxa de neules amb oli. Aboqueu-hi 2 cullerades. culleres de massa i repartides uniformement per la superfície. Tanqueu la tapa i coeu-la durant uns minuts (2-5), comprovant la seva cocció. Traieu amb cura el gofre acabat de la planxa de gofres i, sense deixar que es refredi, enrotlleu-lo ràpidament.
Els rotlles d’hòsties s’emmagatzemen perfectament, es poden preparar per a un ús futur; llavors només queda omplir-los amb el farciment.
Quan tots els tubs estiguin a punt, ompliu-los amb llet condensada bullida i espolvoreu-los lleugerament amb sucre en pols.
Recepta de rotllos de neules amb crema de proteïnes
Ingredients necessaris:
Per a la prova:
- 200 g de mantega;
- 350 g de farina de blat;
- 200 g de sucre granulat;
- 4 ous de gallina;
- 1 culleradeta de sucre vainilla.
Per a la crema:
- 4 cullerades de sucre en pols;
- 2 clares d'ou.
Batre els ous en un bol profund. Afegir el sucre granulat, el sucre vainilla i batre-ho bé. Foneu la mantega i aboqueu-la a la massa dels ous. Barregeu-ho bé. Afegiu-hi suaument la farina tamisada i remeneu: no s’hauran de formar grumolls a la massa.
Lubriqueu una planxa elèctrica preescalfada amb una mica d’oli vegetal. Aboqueu-hi una mica de massa (aproximadament 1 cullerada) i suavitzeu-la per sobre de la superfície. Tanqueu bé la planxa de gofres prement les dues vores i enforneu-la durant uns 5 minuts. Assegureu-vos que les neules no estan massa cuites o que tindran un mal sabor.
Gireu ràpidament la neula calenta acabada amb un tub, ja que no serà possible donar cap forma a la neula refredada.
Prepareu tots els tubs de la mateixa manera.
Batre les clares a punt d’ou, afegint-hi poc a poc el sucre llustre. Continueu batent fins que es formi una escuma espessa i estable.
Utilitzeu una bossa de canonades amb un accessori estrella per omplir els rotlles d’hòsties amb crema.
Ompliu tots els tubs d’un en un amb la crema de proteïnes.
