Si no teniu forn, podeu fer un pastís sense ell! A més, malgrat la manca de cocció, aquesta senzilla recepta d’un pastís a la paella us permet preparar una autèntica delícia festiva, no pitjor de l’habitual. Aquest pastís tindrà un gust de "Napoleó". A més, els seus pastissos es preparen molt més fàcilment i ràpidament.
És necessari
- Per a la prova:
- - llet condensada - 1 llauna;
- - farina - 3 gots;
- - ou - 1 unitat;
- - refresc - 1 culleradeta.
- Per a la crema:
- - ou - 1 unitat;
- - sucre - 1 got;
- - farina - 3 cullerades. culleres;
- - llet - 800 ml;
- - sucre vainilla - ½ culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Solteu l’ou i barregeu-ho amb llet condensada. Afegiu la farina gradualment, remenant la massa amb un batedor, una cullera o una batedora. Afegiu bicarbonat de sodi, sofregit amb vinagre o llimona. Pastar massa, poc escarpada, però apta per desplegar.
Pas 2
Dividiu la massa en diversos trossos, segons el volum i la mida de la paella. Amasseu cada part, espolseu-la amb farina i esteneu-la el més fina possible: com més fina sigui, millor. Normalment, d’aquesta quantitat d’ingredients s’obtenen uns 10 pastissos. Podeu donar-los immediatament la forma de cercle correcta tallant-los, per exemple, amb una tapa de paella. Podeu fer-ho després de cuinar. Les restes són útils per fer engrunes.
Pas 3
Fregiu els pastissos al seu torn en una paella prèviament escalfada, fent-hi punxades amb una forquilla perquè no apareguin bombolles. Abocar oli no és desitjable. El millor és utilitzar una paella antiadherent. Aquests pastissos es fregeixen molt ràpidament i heu d’assegurar-vos que no es cuin massa.
Pas 4
Per fer la nata, tritureu l’ou amb sucre, afegiu-hi sucre vainilla. A continuació, afegiu-hi farina i barregeu-ho bé fins que quedi suau sense grumolls. Després, aboqueu la llet en un raig prim, remenant la massa fins que quedi homogènia. Es pot barrejar amb una batedora. Poseu a foc mig i porteu a ebullició, sense deixar de remenar amb una espàtula de fusta. Després de bullir, podeu bullir la nata uns 5 minuts, de manera que quedarà més espessa.
Pas 5
Formeu un pastís untant tots els pastissos, la part superior i els laterals amb crema. Tritureu les molles fregides amb un corró per formar molles gruixudes i escampeu-les per sobre. A més de les molles, podeu utilitzar fruits secs triturats per espolvorear. Poseu-ho a la nevera durant una hora i mitja perquè es posi en remull. Després d’això, el pastís de la paella està a punt!
