Els fesols són un llegum saludable que els nutricionistes aconsellen utilitzar amb més freqüència a la dieta. Per tant, molta gent té una pregunta: quina és la millor combinació de mongetes?
Tant els fesols blancs com els vermells són rics en proteïnes vegetals, minerals i vitamines. És baix en calories.
Els fesols fins i tot es poden anomenar plantes versàtils a causa de l’àmplia gamma d’aliments amb els quals van bé. Però s’ha de seguir certes regles en el procés de cocció per tal que els fesols resultin nutritius i saborosos.
Normes bàsiques per combinar mongetes amb altres ingredients a l’hora de preparar diferents plats:
Les mongetes es poden menjar de dues maneres: sovint es preparen amb mongetes madures, però les mongetes verdes també poden ser delicioses si es couen correctament.
- Les mongetes juntament amb altres productes es poden utilitzar per preparar amanides, sopes, guarnicions de verdures i molt més.
- Les mongetes també se serveixen com a plat independent: farinetes, puré de patates, lobio, conserves, etc.
- Com a regla general, les varietats de mongetes difereixen en color, pel que fa al temps de cocció, de manera que poques vegades s’utilitzen diferents tipus d’aquesta mongeta en el mateix plat.
- Les mongetes s’afegeixen bullides a les farinetes i sopes de verdures.
- Les mongetes madures triguen molt a cuinar-se, però les mongetes verdes es couen molt més ràpidament.
- La carn i el peix tampoc es couen amb mongetes a causa de la diferència de temps de cocció.
- Afegiu mantega o oli vegetal al puré de mongetes.
- Les mongetes van bé amb les cebes i els tomàquets, de manera que aquesta combinació sovint la podem trobar en molts plats.
Com podeu veure, les mongetes van bé amb les verdures. Amb el peix i la carn al primer i segon plats, també resulta deliciós. Val la pena assenyalar que els plats de mongetes s’han de salar al final de la cocció i, per tant, es pot obtenir una revelació completa del sabor d’aquest producte saludable.
