Les pomes al forn són unes postres delicioses i baixes en calories que poden ser una manera excel·lent d’arrodonir un dinar o un sopar abundants. Bé, complementades amb una delicada crema de vainilla, aquestes fruites es converteixen en una exquisida exquisidesa. Improviseu variant els ingredients i creant un plat dolç diferent cada vegada.
És necessari
-
- Pomes al forn amb canyella:
- 4 pomes de mida mitjana;
- 4 culleradetes de sucre morè
- 20 g de mantega;
- 1 culleradeta de suc de llimona
- de canyella mòlta.
- Pomes al forn amb fruits secs i panses:
- 4 pomes;
- 2 cullerades de grans de nous;
- 2 cullerades de panses lleugeres;
- 1 cullerada de canyella;
- 1 cullerada de mel líquida;
- 30 g de mantega;
- sucre en pols.
- Crema de vainilla:
- 1 got de llet;
- 6 culleradetes de sucre;
- 1 bossa de sucre vainilla;
- 2 cullerades de farina.
Instruccions
Pas 1
Prengui pomes fortes de mida mitjana i forma regular. Renteu-los bé. Utilitzeu una eina especial o un ganivet afilat per tallar el nucli. Escampeu la fruita amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixi.
Pas 2
Col·loqueu les pomes en un plat ignífug amb mantega. Col·loqueu una culleradeta de sucre morè dins de cada fruita. Coure la fruita al forn preescalfat fins que estigui tendra. Traieu-les del forn i escampeu-les amb canyella. Abans de servir, poseu les pomes als bols i col·loqueu-les amb la salsa de vainilla.
Pas 3
Podeu coure les pomes d’una altra manera. Traieu la part superior de la fruita i reserveu-la. Seleccioneu la polpa amb un ganivet petit afilat, poseu-la en un bol separat, després de tallar-la a daus petits. Escampeu-les amb suc de llimona.
Pas 4
Piqueu els grans de nous amb un ganivet en un morter, convertint-los en grans molles. Afegiu-los a les pomes. Aboqueu les panses lleugeres i canyelles (panses fosques i àcides) rentades i assecades amb cura en un bol. Afegir una cullerada de mel líquida i barrejar bé.
Pas 5
Col·loqueu les "caixes" de poma en un plat ignífug, untat amb mantega. Col·loqueu un tros de mantega dins de cadascun i ompliu la fruita amb la barreja de fruits secs. Col·loqueu el plat al forn preescalfat i coeu-lo fins que estigui tendre. Les beines de poma han de ser toves. Traieu-ho del forn i poseu-lo en recipients de servei ruixats amb sucre en pols. Col·loqueu un bol petit farcit de salsa de vainilla a cada plat.
Pas 6
Per preparar la salsa, escalfeu la llet al microones o a la cuina. En una cassola, tritureu un ou, sis culleradetes de sucre, una bossa de sucre vainilla i dues cullerades de farina. Remeneu bé la barreja fins que quedi homogènia. Aboqueu la llet en una cassola, poseu-la sobre els fogons i escalfeu-la a foc lent, sense deixar de remenar. La barreja s’ha d’espessir, convertint-se en una crema airejada. Traieu-lo de la cuina i refrigereu-lo. Per fer la crema més bella i uniforme, fregueu-la per un colador. Serviu-ho en una embarcació amb salsa o aboqueu-hi sobre les pomes.
