El pollastre al forn és un plat deliciós i satisfactori. És bo tant per si mateix com amb molts tipus de guarnició, per exemple, arròs i patates. Però la carn serà encara més saborosa i sucosa si es pre-marinada.
És necessari
-
- 1 recepta:
- crema agra;
- Pebrot vermell;
- llimona o llima;
- All;
- sal.
- 2 receptes:
- crema agra;
- oli vegetal;
- suc de llimona o llima;
- mostassa;
- almívar de taronja o magrana;
- sal i pebre.
- 3 recepta;
- mel;
- salsa de soja;
- salsa de tomàquet;
- All;
- pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
En un bol o cassó, combineu els ingredients següents: crema agra, pebre vermell (pebre vermell), el suc de mitja llimona o llima, 2-3 grans d'all i sal. Afegiu porcions de pollastre a aquesta barreja, remeneu-les i refrigereu-les durant almenys una hora. A continuació, poseu la carn marinada sobre una plata de forn untada i poseu-la al forn escalfat.
Pas 2
Barregeu 2-3 cullerades de crema agra amb la mateixa quantitat d’oli vegetal. Afegiu-hi el suc de mitja llimona o llima, una mica de mostassa, aproximadament 1 culleradeta de xarop de taronja o magrana, sal, pebre i algunes herbes al gust (marduix, orenga). També podeu afegir farigola (farigola), però heu d’anar amb compte, ja que a tothom no li agrada la característica olor picant del seu principal component aromàtic. Repartiu aquesta barreja per porcions de pollastre o de canal sencera. Refrigereu-lo durant almenys una hora. A continuació, poseu la carn sobre una plata de forn i poseu-la al forn preescalfat.
Pas 3
Barregeu 3-4 cullerades de mel líquida (acàcia, llima o herbes) amb salsa de soja. Afegiu una mica de salsa de tomàquet, dos grans d’all, pebre i una mica de sal. Afegiu porcions de pollastre a aquesta barreja. Remeneu-ho bé i refrigereu-ho durant 24 hores. Com més es marini el pollastre, més saborós i tendre sortirà. Esteneu la carn sobre una plata de forn barrejada amb verdures, per exemple, patates picades, pastanagues. Coure, abocant periòdicament sobre el suc assignat. La combinació de la dolçor de la mel amb la calor de l’all i la salsa de soja us donarà un sabor únic. Si no us agrada la salsa de soja, podeu afegir una petita quantitat a la mel. No s’ha d’utilitzar mel de fajol per a aquesta marinada, ja que tindrà un pitjor sabor.
