El bressol de la coliflor és Àsia. Al segle XVII. la col es va introduir a Europa, on es va convertir en un plat popular que només es podien permetre els rics. La coliflor és un excel·lent antioxidant que no només pot ajudar a perdre pes, sinó també rejovenir.
La coliflor és un vegetal que conté vitamines A, C, PP i sals minerals, diversos oligoelements, fòsfor, ferro, potassi, calci i altres substàncies útils. La coliflor també conté àcids màlics, cítrics, fòlics i una gran quantitat d’hidrats de carboni i proteïnes.
Per tal que la coliflor beneficiï el cos, s’ha d’escollir correctament aquest vegetal. El color de les inflorescències ha de ser uniforme i uniforme. Si teniu previst guardar la col a la nevera, cal dividir-la en inflorescències individuals i conservar-la en un lloc fresc i ventilat.
L’amanida de coliflor, que s’acompanyarà bé amb plats calents i aperitius lleugers, esdevindrà vitamínica, lleugera i dietètica.
Necessitareu els ingredients següents:
- 300 g de coliflor;
- cogombre - 2 peces;
- tomàquet - 1 unitat;
- porros - 1 manat;
- 2 cullerades. l. oli vegetal;
- sal, sucre (al gust).
Bullir tota la coliflor en aigua lleugerament salada fins que estigui cuita, i després dividir-la en inflorescències.
Mentrestant, renteu els cogombres i els tomàquets, tallats a rodanxes. Piqueu la ceba finament.
Combineu totes les verdures preparades en un bol d’amanides, afegiu sal i sucre al vostre gust. Amaniu l'amanida amb oli vegetal i barregeu bé tots els ingredients.
