La sopa amb col fregida resulta molt saborosa i aromàtica. Aquest plat es prepara d’una manera una mica inusual. Tots els ingredients es fregeixen i s’estofen, i després s’envien al brou i es bullen. El resultat és una sopa rica i rica en verdures.
És necessari
- • 2 litres d’aigua;
- • 250 g de col;
- • ceba gran;
- • 1 pastanaga;
- • Pebre dolç búlgar;
- • 600 g de carn picada (porc i vedella);
- • 4-5 tubercles de patata;
- • oli d’oliva;
- • 200 ml de suc de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Primer cal pelar i rentar la ceba. A continuació, talleu-lo a daus petits. A continuació, heu de coure una paella i abocar-hi oli. Poseu-ho al foc i poseu-hi la ceba. Fregiu-lo fins que estigui daurat.
Pas 2
A continuació, aboqueu la carn mòlta a la ceba i barregeu-la. Cal reduir una mica el foc i deixar coure a foc lent durant uns 8-10 minuts, remenant la carn picada. Quan la carn picada estigui cuita, s’ha de reservar.
Pas 3
Ara cal agafar col blanca i rentar-la. Piqueu-ho ben fi. A continuació, haureu de prendre suc o salsa de tomàquet.
Pas 4
En una paella neta amb addició d’oli, haureu de fregir la col picada. Això trigarà uns 5 minuts. Cal fregir-ho a foc lent. Afegiu suc de tomàquet a una paella amb col. Remeneu-ho tot i continueu a foc lent durant 5-7 minuts.
Pas 5
A continuació, haureu de picar el pebrot a tires petites i trossegeu les pastanagues en un ratllador amb una cel·la gran. Les patates solen tallar-se a daus mitjans perquè hi càpiguen sobre una cullera.
Pas 6
Poseu patates picades, pastanagues ratllades, pebrots dolços i vedella mòlta en un cassó preparat per a la sopa. També s’hi envia col fregida.
Pas 7
Col·loqueu el cassó a la cuina i porteu la sopa a ebullició. Bullir fins que les patates estiguin completament toves. Al final, la sopa es pot condimentar amb sal i espècies al gust. La sopa ja està llesta.
