El porc és una carn versàtil adequada per a costelles, cassoles, guisats i goulash. Però és molt més saborós i ràpid coure el porc d’una sola peça amb herbes aromàtiques. Aquest plat decorarà la taula festiva i és perfecte per a menjars quotidians.
És necessari
- - porc en una sola peça (uns 600-700 g);
- - 2 grans d'all;
- - una culleradeta d’alfàbrega, farigola i romaní;
- - pebre negre mòlt;
- - mitja culleradeta de sal;
- - 30 ml d’oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 220 ° C. Tritureu els alls en una batedora amb herbes seques, pebre mòlt i sal (podeu fer servir un morter). Afegiu oli d’oliva.
Pas 2
Fregueu el porc amb una barreja perfumada, poseu-lo sobre una plata de forn coberta amb paper d’alumini, repartiu uniformement la resta d’oli amb all i herbes per sobre.
Pas 3
Cuinem el porc al forn durant 35-50 minuts (segons el gruix de la peça). Abans de servir, deixeu reposar la carn durant 10 minuts fora del forn. Per bellesa, podeu escampar la carn amb una petita quantitat d’herbes fresques.
