La cassola de pasta és potser la recepta de cassola més habitual. El plat serà un excel·lent esmorzar, perfecte per dinar i fins i tot per sopar. Requereix un mínim de costos, però ofereix el màxim plaer.
La cassola ajuda a les mestresses de casa molt fresques, sobretot quan cal preparar-se ràpidament per treballar i, alhora, alimentar la família de forma satisfactòria i saborosa. Per fer-ho, heu de preparar els ingredients necessaris o agafar el que es perd a la nevera i enviar-lo al forn o al microones.
Per cert, la primera cassola la va preparar una jove nord-americana. Simplement va barrejar les restes de diversos productes i es va coure al forn. Pel que sembla, era una cosa especial, ja que el plat va aconseguir passar a la història.
Les opcions d’aquest plat poden variar. El més popular és la cassola de pasta. Els italians l’anomenen lasanya i utilitzen pasta especial per a la seva preparació.
La cassola de pasta i formatge pot ser deliciosa. Conquereix els gourmets amb la seva tendresa i la seva deliciosa escorça de formatge. Per preparar aquesta cassola, necessitareu: 200 g de pasta, 300 g de formatge, 3 cullerades. l. farina, 600 ml de llet, 40 g de mantega, 2 pastanagues, sal / pebre, segons el vostre criteri.
En una cassola, barregeu la farina, la llet, la mantega, afegiu-hi sal i pebre. La barreja resultant s’ha de posar a foc mitjà i, sense deixar de remenar, mantenir-la fins que s’espesseixi. Després, heu de bullir la pasta en aigua salada fins que estigui mig cuita i rebutjar-les en un colador. Tritureu el formatge i les pastanagues amb un ratllador gruixut. Dividiu el formatge en tres parts iguals, afegiu-ne una a la salsa. A continuació, barregeu la pasta amb pastanagues i salsa. Poseu la meitat de la barreja en forma greixada, escampeu-hi formatge ratllat per sobre (1/3 part). Després, una altra capa de pasta i una de formatge. Cobriu la forma amb paper d'alumini i poseu-la al forn durant 25 minuts. Després es pot treure el paper d'alumini i coure-ho al forn durant 40 minuts més, fins que es formi una crosta de formatge.
Perquè la cassola sigui saborosa i alhora quedi prima, és millor triar varietats de pasta dura.
Com podeu afegir varietat a la vostra cassola de pasta? Tot i que el plat és quotidià, podeu donar renda solta a la vostra imaginació i intentar afegir bolets, verdures, peix, carn, salsitxes sobrants o pernil. El més important a recordar és que la cassola només funcionarà si "manté" el gust principal. En aquest cas, el sabor és pasta. Tota la resta és només un additiu i n’hi hauria de quedar una mica.
Per a les cassoles, aquells productes que quedin del sopar d’ahir, com ara la pasta i el pit de pollastre bullit, també són perfectes. Per preparar la cassola, aboqueu oli d’oliva en una paella prèviament escalfada i poseu-hi trossos de pit de pollastre i ceba ben picats. Tot es fregeix fins que estigui daurat.
La forma on es cuinarà el plat s’ha d’untar amb oli i posar-hi pasta. Podeu fer-ho tot alhora, en podeu fer la meitat, tot depèn de quantes capes hi haurà a la cassola. Si teniu temps, podeu agafar el temps i fer 4 capes, alternant pasta i pollastre i ceba. Si no, poseu-hi tota la pasta alhora i la capa de ceba-pollastre.
A continuació, batem 3 ous en un bol, afegim 100-150 g de crema de llet (nata) i 50-70 ml de llet. Torneu a barrejar-ho tot, rectifiqueu-ho de sal i pebre. A continuació, afegiu 100 g de formatge triturat sobre un ratllador gruixut a la massa resultant.
Aboqueu la pasta amb pollastre amb la salsa resultant i poseu-la al forn preescalfat. La cassola estarà llesta en 30 minuts. Es pot treure i, després de refredar-se, tallar-lo en porcions. Una recepta com aquesta seria una bona idea per a qualsevol persona que busqui quelcom ràpid i saborós.
