El pollastre a la planxa és un plat senzill i saborós que és fàcil de preparar a casa. A més de tota la canal de pollastre, podeu cuinar qualsevol de les seves parts. Per exemple, potes de pollastre. La carn tendra de pollastre és per si mateixa força agradable, però si primer la marineu, el sabor us semblarà molt més brillant.
És necessari
-
- potes de pollastre 1 kg.
- Per a la marinada de vi blanc:
- vi blanc sec 100 ml;
- fulla de llorer 2 unitats;
- cebes 2 unitats;
- mitja llimona;
- orenga 1 culleradeta;
- sal;
- pebre.
- Per a la marinada de mel:
- mel líquida 1 cullerada;
- salsa de soja 2 cullerades;
- oli vegetal 2 cullerades soperes;
- mostassa 1 culleradeta;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu les cames, traieu els pèls restants amb unes pinces. Assecar-les amb tovalloles de paper.
Pas 2
Feu una marinada de vi blanc. Peleu les cebes i talleu-les finament (podeu fer servir una batedora, el més important és no convertir les cebes en farinetes).
Pas 3
En un bol, combineu la ceba picada i les fulles de llorer trencades. Tritureu la barreja amb les mans: les cebes faran suc i les fulles de llorer desprendran tot el seu aroma. Afegiu el suc de mitja llimona, sal i pebre al gust i una culleradeta d’orenga. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
En un bol profund, combineu les potes de pollastre i l'adob. Premeu el pollastre i deixeu-lo a la nevera durant almenys 3 hores (o durant la nit).
Pas 5
Preescalfeu la graella a 220 graus, col·loqueu les potes de pollastre a la reixeta i coeu-les fins que estiguin daurades durant 20-25 minuts. Per obtenir un color preciós, gireu-los a mitja cocció. La disponibilitat es comprova amb un escuradents: si el suc és clar, el pollastre ja està a punt; si està ennuvolat i ensangonat, deixeu coure el pollastre.
Pas 6
Proveu una altra opció d’adob. En un bol, combineu la mostassa i la mel seca, i després afegiu-hi la salsa de soja i, per últim, l'oli vegetal. Afegiu sal, però no més que un pessic, ja que la salsa de soja en sí és força salada. Feu servir una forquilla per suavitzar la marinada.
Pas 7
Combineu les potes de pollastre i la marinada. Poseu-los en una bossa (podeu utilitzar una bossa de plàstic normal o especial per coure), lligueu-la i envieu-la a la nevera durant diverses hores. A continuació, feu una graella a les potes tal com s’ha descrit anteriorment.
