Avui dia, cada vegada hi ha més persones que es neguen a menjar aliments per a animals. El vegetarianisme voluntari està més sovint motivat per consideracions ètiques. En un esforç per salvar la vida d’un animal, la gent no pensa en la deficiència de nutrients del seu propi cos. Els que es cuiden i no volen patir una manca de proteïnes trien la carn de soja, un aliment vegetal saludable, que té un sabor i una composició química semblants a la carn natural.
És necessari
-
- Recepta número 1. Goulash de soja.
- Ingredients: trossos de soja
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- espècies al gust.
- Recepta número 2. Goulash de soja amb puré de patates.
- Ingredients: 400 g de carn de soja bullida
- 500 g de puré de patates
- 200 g de ceba
- 100 g de crema de llet
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 3 grans d'all
- espècies al gust
- verds al gust.
- Recepta número 3. Goulash de soja amb fruits secs.
- Ingredients: 400 g de carn de soja bullida
- 200 g de prunes seces
- 100 g de panses
- 400 g pastanagues
- 2 cebes mitjanes
- 50 g d’oli vegetal
- sal
- espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1. Goulash de soja.
Remull la soja en aigua tèbia amb una proporció de 1: 4 durant 20 minuts abans de coure-la. A continuació, escorreu l'excés d'aigua, deixant la quantitat de líquid necessària per al gulaix.
Pas 2
Piqueu-les ben fines i fregiu-les amb oli vegetal (preferiblement oli d’oliva), ceba i pastanaga.
Pas 3
Barregeu verdures i soja, afegiu espècies al gust, cuineu fins que estiguin tendres.
Pas 4
Recepta número 2. Goulash de soja amb puré de patates.
Fregiu les cebes ben picades en oli vegetal.
Pas 5
Poseu la carn de soja i el puré de patates per capes en un calder. Escampeu-hi el condiment a sobre de cada capa, afegiu-hi una mica de ceba fregida.
Pas 6
Barregeu pasta de tomàquet amb dos gots d’aigua, aboqueu el líquid resultant a sobre de totes les capes de gulax.
Pas 7
Cuini a foc lent el goulash a foc lent durant 25-30 minuts.
Pas 8
Barregeu la crema de llet amb les espècies i aboqueu-hi goulash, poseu-hi all per sobre, i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts més amb la tapa tancada.
Pas 9
Serviu goulash amb herbes fresques.
Pas 10
Recepta número 3. Goulash de soja amb fruits secs.
Remull les prunes i les panses amb 2 hores d’antelació fins que quedin toves. Traieu-los els ossos.
Pas 11
Fregiu les pastanagues ratllades i les cebes ben picades en oli d’oliva.
Pas 12
Afegiu-hi carn de soja, panses i prunes prunes. Aboqueu aigua sobre el menjar.
Pas 13
Mentre remeneu, saleu els aliments, afegiu-hi espècies al gust. Cuini a foc lent durant 10 minuts a foc mig.
Pas 14
A l’hora de servir el plat, escampeu-lo amb herbes fresques ben picades.
