Actualment, molta gent observa el dejuni, durant el qual es poden preparar molts plats, aperitius i costelles. Tothom sap que es pot cuinar no només carn, sinó també costelles de verdures.
Les costelles de patata amb bolets són una excel·lent alternativa a les de carn, també us estalviaran el pressupost, ho saben totes les mestresses de casa que sap estalviar. A més de tot, també podeu fer servir el puré d’ahir.
- Patates: 1 kg;
- Oli de gira-sol - 2 cullerades l;
- Champignons: 0,5 kg;
- Espècies: sal, pebre al gust;
- Oli de gira-sol (per fregir) - 200 ml.
pa ratllat o farina - 100 gr.
Peleu les patates, renteu-les, talleu-les en diversos trossos, poseu-les al foc, saleu-les al gust i coeu-les fins que estiguin tendres.
Aigua de sota les patates, escorreu-la.
Afegiu-hi 2 cullerades. l oli de gira-sol en patates.
Batre amb una batedora en puré de patates, esperar que es refredi.
Renteu els bolets, netegeu-los, talleu-los de totes les formes adequades i fregiu-los en una paella durant 10 - 15 minuts.
Traieu la paella de la cuina, poseu els bolets en un bol i feu servir una batedora per convertir-los en puré.
Afegiu bolets a les patates, afegiu espècies si cal.
D’aquest puré de verdures en fem costelles i les paquem amb pa ratllat o farina.
Aboqueu oli de gira-sol en una paella, escalfeu-los i fregiu-los fins que quedi una bonica crosta daurada.
Poseu un tovalló sobre el plat preparat i sobre elles les nostres costelles (traieu el tovalló després d’escórrer l’excés d’oli).
Aquestes empanades es poden servir amb qualsevol salsa, maionesa o crema agra.
